Maltietikka etää enemmän kuin maistaa silmiäsi. Tämä voimakas mukavuusruoka tarjoaa monia ravitsemuksellisia etuja, jotka auttavat kehoasi säätelemään glukoosia, auttamaan painonhallinnassa.
Kärki
Maltatikka, joka on suosittu kalojen ja sirujen aromi, tarjoaa myös terveyshyötyjä. Se voi auttaa hallitsemaan verensokeritasoja ja pitämään sydämesi terveenä.
Maltatietikan terveyshyödyt
Kuten toukokuussa 2014 julkaisussa _ Journal of Food Science julkaistussa katsauksessa, _mallasetikka on ruoka, joka on valmistettu tuottamalla käyneitä ohraa ja viljahieroja. Mutta mitä hyötyä sen syömisestä on terveydellesi?
Diabeetikoille. Diabetesta on tullut epidemia - yli 30 miljoonalla amerikkalaisella on tauti, ja 90–95 prosentilla heistä on tyyppi 2, tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten (CDC) mukaan. Potentiaalisena apuna tyypin 2 diabeetikoille mallasetikan lisääminen ruokavalioon voi auttaa hallitsemaan verensokeria.
Journal of Diabetes Research -julkaisussa julkaistussa toukokuussa 2015 tehdyssä tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että etikka voisi parantaa luustolihasten insuliinitoimintaa. Tässä tutkimuksessa tyypin 2 diabeteksen osallistujat käyttivät etikkaa tai lumelääkettä ennen sekoitettua ateriaa. Tulokset osoittivat, että etikka lisäsi glukoosin imeytymistä vaikuttamatta rasvojen ja muiden lipidien hajoamiseen.
Sydänsairaus. Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskusten (CDC) mukaan sydänsairaudet ovat joka neljäs kuoleman aiheuttaja tässä maassa vuosittain. Sukupuolella ei myöskään ole merkitystä: sydänsairaudet ovat edelleen tärkein kuolinsyy sekä miehille että naisille. Vaikka tietyt sydänsairauksien riskitekijät, kuten genetiikka ja ikä, eivät ole sinun hallinnassasi, sydänterveydellisten ruokien syöminen on edelleen yksi tärkeimmistä säätelevistä tekijöistä.
Yksi tällainen sydämelle hyvä valinta on maltaattietikka, koska sen happo voi auttaa alentamaan kolesterolitasoa. Saman toukokuun 2014 julkaisun Food Science J_ournal -katsauksen mukaan etikkakorkeissa pitoisuuksissa olevat polyfenolit voisivat kontrolloida matalatiheyksisten lipoproteiinien (LDL: t, muuten nimeltään "paha kolesteroli") hapettumista ja estää sydän- ja verisuonitapahtumia, kuten sydänkohtaukset ja aivohalvaukset.
Painonpudotus. Lisäksi ruskeassa etikassa olevat probiootit voivat helpottaa painonpudotusta ja auttaa ehkäisemään liikalihavuutta, todetaan Nutrition Today -tapahtuman heinä-elokuun 2016 tutkimuksessa. Kuluttavat probiootit, kuten etikka, voivat manipuloida suoliston mikrobiomeja ja toimia strategiana painonhallinnassa, koska suoliston mikrobiomi liittyy lihavuusriskiisi.
Keittäminen malta etikka
Maltatikka, joka tunnetaan myös nimellä "ruskea etikka" tumman värjäytymisensä vuoksi, tuo etikka lisää makua ruokaansa ilman kaloreita. Harvardin TH Chanin kansanterveyskoulun mukaan ruokalusikallinen etikkaa sisältää vain 2-15 kaloria.
Etikka ei sisällä myöskään natriumia ja sokeria, mikä tekee Harvardin mukaan mausta ihanteellisesta maustamaan ruokaa rajoitetun ruokavalion omaisille. On suositeltavaa lukea maltaatikan pakkaukset varmistaaksesi, ettei mitään muita aineosia ole mukana.
Alesta tehdyn ruskeana etikkana voit käyttää maltaatikkaa etää enemmän kuin kalojen ja sirujen makuvalmisteet. Ruoanlaittoharrastajat voivat yrittää lisätä tämän voimakkaan mausteen johonkin seuraavista:
- Lihamarinat
- Kotitekoiset suolakurkkua
- Juurikkaiden säilyttäminen etikana voi pidentää ruuan säilyvyyttä Harvardin kansanterveyden koulun mukaan
- Keitetyt perunat saksalaiseen perunasalaattia varten
- Lisäys grillatulle kalalle ja kanalle
- aioli
- Pavupalaatti
- Ranskalaiset perunat, korvaamalla ketsupilla maltaattietä
- Coleslaw, korvaamalla maltaseetin valkoisella etikalla
- Hapan salaattikastike sekavihanneksille
Vaikka viimeaikaisten tutkimusten mukaan sitä käytetään pääasiassa elintarvikkeiden säilöntäaineena ja aromiaineena, maltaseetti voi tarjota useita terveyshyötyjä - siis ripottele täyteläistä mausta ruokalajeillesi.
