Soijajauhe, jota Yhdysvalloissa kutsutaan teksturoiduksi kasviproteiiniksi tai TVP: ksi, on helppo käyttää ja edullinen proteiinin lähde. Soijajauhe on valmistettu soijajauhosta ja se voidaan jättää tavalliseksi tai maustettua jäljittelemään kanaa, makkaraa tai jauhettua naudanlihaa. Voit ostaa kuivattua soijajauhetta hyllyvakaassa muodossa tai valita pakastettuja tai jäähdytettyjä tuotteita. Jäädytettyä ja jäähdytettyä soijalihajauhetta voidaan käyttää kuten mitä tahansa jauhettua lihatuotetta.
Vaihe 1
Kuumenna 3/4 kuppia yhteen kupilliseen kasvisjalostetta - tai vettä kasvisliemikupilla - kiehuvaksi liesi tai mikroaaltouuni.
Vaihe 2
Kaada kiehuva kasvisliemi yli 1 kupille soijajauherakeita. Peitä ja aseta sivuun useita minuutteja uudelleenhydratoimiseksi.
Vaihe 3
Mausta soijajauhe halutulla tavalla. Käytä valmiiksi pakattua taco- tai grillimausteseosta, valkosipulia ja sipulia tai suosikkimausteitasi.
Vaihe 4
Lisää soijajauho resepteihin käyttämällä sitä spagetti-kastikkeessa, tacossa, paprikoissa tai muissa suosikkiruoissa. Valitse maukkaita kastikkeita.
Vaihe 5
Käsittele soijalihajauhetta kuten lihaa uudelleenhydratoinnin jälkeen. Jääkaapissa ja käytä muutamassa päivässä tai jäädyttää tulevaa kulutusta varten.
Tarvitsemasi asiat
-
Soijajauhe, kuivattu
Kasvisruoka tai kukkaleivin kuutiot
Kastikepannu tai mikroaaltouunille turvallinen mittauskuppi
Kärki
Mausta anteliaasti. Maustamaton TVP: lla on hyvin vähän makua ja se voi olla epämiellyttävän mahe. Valitse maustettu versio tai käytä maustamatonta soijajauhetta chilissä, tacossa ja muissa mausteisissa ruuissa.
Kokeile lisätä teksturoitua kasvisproteiinia suoraan keittoon tai paprikoihin, jotta tarvittaessa saadaan lisää nestettä TVP: n hydratoimiseksi.
Säädä nesteen määrä mieltymyksesi mukaan. Enemmän nestettä tuottaa pehmeämpää soijajauhetta, kun taas vähemmän ne tuottavat chewier-lopputuotetta.
