Kala on vähäinen proteiinilähde ja sen on osoitettu edistävän sydämen terveyttä. Vuoden 2010 ruokavalio-ohjeet amerikkalaisille ehdottavat merenelävien, mukaan lukien kalat, lisäämistä vähintään 8 unssiin. viikossa. Raskaana olevilla ja imettävillä naisilla on joitain varoituksia, jotka liittyvät tyyppisiin kaloihin, joita heidän tulisi välttää, mutta kaiken kaikkiaan kalat voivat olla päivittäinen osa terveellistä ruokavaliota.
Kalojen ravinnepitoisuus
Kalojen ravinnepitoisuus vaihtelee lajeittain. Kala on yleensä runsaasti proteiinia, sisältää terveellisiä rasvoja, kuten omega-3-rasvahappoja, ja siinä on vähän natriumia ja tyydyttyneitä rasvoja. Kalaa pidetään täydellisenä proteiinina, mikä tarkoittaa, että se sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa kehon asianmukaisen toiminnan tukemiseksi.
Huolet elohopeasta
Joissakin kaloissa on runsaasti metyylielohopeaa. Metyylielohopea on huolenaihe raskaana oleville naisille ja lapsille, koska se voi vaurioittaa keskushermostoa, mukaan lukien aivot, ja muita elintärkeitä elimiä, kuten sydäntä, munuaisia ja keuhkoja. Yhdysvaltain ympäristönsuojeluviraston mukaan naiset ja lapset voivat syödä jopa 12 unssia vähä elohopeaa sisältäviä kaloja viikossa, kuten katkarapuja, pollockia ja kevyttä tonnikalaa. Näiden riskialttiiden populaatioiden tulisi välttää laattakalan, hain, miekkakalan ja makrillin syömistä ja rajoittaa syömiensä valkoisen tonnikalan määrä 6 unssiin. viikossa
Omega-3-rasvahapot ja kalat
Kalat ovat hyvä omega-3-rasvahappojen lähde. Omega-3-rasvahappojen on osoitettu auttavan estämään sydänsairauksia, ja ne ovat tärkeitä sikiön asianmukaiselle kasvulle ja kehitykselle sekä lapsuuden aikana, etenkin silmien näkökyvyn ja aivojen toiminnan kannalta. American Heart Associationin ja vuoden 2010 amerikkalaisille tarkoitettujen ruokavalio-ohjeiden mukaan parhaat omega-3-rasvahappojen lähteet, joissa on vähän elohopeaa, ovat lohi, pollock, kampela, taimen sekä Atlantin ja Tyynenmeren makrilli.
Pidä kalapäällikkö terveenä
Kala on luonnollisesti terveellinen ruoka, mutta voit pilata terveysvaikutukset lisäämällä epäterveellisiä esineitä, kuten suolaa, majoneesia, voita ja kermakastikkeita, tai käyttämällä syvärasvaista paistamista tai pannulla paistamistapaa. Kala on parhaiten maustettua ja grillattua, paistettua vähänatriumisessa liemessä, kypsennettynä pienellä määrällä terveellistä rasvaa tai paistettua tai paistettua uunissa. Siihen tulisi liittää vihanneksia, hedelmiä ja kalsiumlähteitä, jotta saadaan tasapainoinen ateria.
