Kuinka tehdä sekoitettuja juomia ja otteita

Cocktailien luominen tai vaihtaminen voi olla perus- tai monimutkaista. Yksinkertaisten sekoitettujen juomien luominen on helppoa, mutta erikois martinien, yhdistelmäkuvien ja monimutkaisten sekoitusten sekoittaminen on vaikeampaa. Sen lisäksi, että tiedät, mitä jokaiseen juomaan sisältyy, on tärkeää tuntea myös ne alkoholijuomat ja sekoittimet, joita tarjoat baarissa, jotta tiedät mitä juomia voit tehdä.

Yksinkertaiset sekoitetut juomat

Vaihe 1

Täytä kivilasi jäällä. Pane lasiin niin paljon jäätä kuin mahdollista, koska huoneenlämpötilassa olevat lipeät sulavat jään nopeasti. Jos käytetään liian vähän jäätä, juoma ei vain jää lämpimäksi, vaan saattaa myös tehdä siitä maun liian voimakkaana.

Vaihe 2

Kaada viina jäätä yli. Jotkut palkit käyttävät mitattuja valupaloja, jotka varmistavat, että jokainen annos on sama. Muut palkit käyttävät avoimia tai ilmaisia juoksuputkia, jotka edellyttävät sinun laskemista kaataessasi. Hyvä nyrkkisääntö on pitää pullo poissa lasista ja laskea hitaasti kolmeen mitataksesi laukaus. Voit myös kääriä kaksi ensimmäistä sormeasi ja peukaloasi lasin pohjan ympärille ja kaataa, kunnes neste saavuttaa toisen sormen yläreunan laukauksen mittaamiseksi.

Vaihe 3

Täytä lasi sekoittimella. Kun olet lisännyt lipeän, täytä loput lasi soodalla, tonicilla, mehulla tai millä tahansa muulla sekoittimella, jota vieras pyytää.

Vaihe 4

Koristele lasi pienellä sekoitusolkilla ja hedelmäkiilalla tai kirsikalla juoman mukaan. Suurimmassa osassa viskiä ja tummia väkeviä juomia on kirsikan päällä, kun taas suurin osa vodkasta ja muista kirkkaisista väkevistä juomista on sitrushedelmien päällä.

Ravistettuja juomia ja otteita

Vaihe 1

Kaada kauha jäätä ravistimeesi. Tarvitset vain tarpeeksi jäätä juoman kaikkien ainesosien jäähdyttämiseksi, mutta sinun tulisi käyttää tarpeeksi jäätä, jotta se ei sula kaikki, kun ravistat sitä.

Vaihe 2

Lisää viina joko laskentamenetelmällä tai mitatulla kaatamalla. Et voi käyttää kahden sormen menetelmää, koska et yleensä näe ravistimien läpi.

Vaihe 3

Lisää hiilihapottomat sekoittimet. Voit käyttää mitä tahansa mehua, kermaa, grenadiinia, hedelmäsoseita tai sokeria ennen kuin aloitat ravistamisen. Vältä samppanjan tai soodan lisäämistä, koska hiilihapot aiheuttavat ravistimen kannen aukeamisen, kun aloitat ravistamisen, mikä voi aiheuttaa sotkua.

Vaihe 4

Kaada sekoitettu juoma ravistelijasta suodattimella. Helpoin suodatintyyppi on ravistimeen sisäänrakennettu tyyppi. Poista pieni korkki ja kaada, niin se rasittaa juomaasi. Jos ravistimessa ei ole tällaista suodatinta, aseta tasainen suodatin ravistimen yläosaan, pidä sitä paikallasi etusormellasi tarttumalla ravistimeen peukalollasi ja muilla sormeillasi ja kaada sisältö lasiin..

Vaihe 5

Lisää kaikki hiilihapposekoittimet juomaan ja koristele sopivilla hedelmillä.

laukaukset

Vaihe 1

Aseta lasillinen palkkiin. Baarit käyttävät erilaisia ampumalaseja, joten on tärkeää tietää, kuinka monta unssia baarisi ampumalasit pitävät, jotta et kaada laukauksia liikaa. Baarisi saattaa myös käyttää suurempia laseja kaksoiskuvauksiin.

Vaihe 2

Kaada laukaus sopivasta liuoksesta lasilliseen. Mittaa yksi laukaus tarkasti laskentamenetelmällä tai sekoitettujen juomien valmistuksessa käyttämäsi mitatut valut.