Sinun ei tarvitse odottaa erityistä lomaa nauttiakseen kalkkunanfileetä tuoreena uunista. Voit paistaa kalkkunan sisäfilettä uunissa milloin tahansa vuoden aikana ilman, että koko lintu on valmisteltu vaivaa.
Kalkkunan sisäfilee on luuton ja nahaton valkoisen lihan leikkaus kalkkunanrinnan sisäosasta. Voit ostaa sen tuoreena tai jäädytettynä, joko tavallisena tai maustettuna yrtteillä, kuten rosmariinilla, sitruunalla ja valkosipulilla. Vaikka kalkkunan sisäfilee on grillauksen suosikki, voit myös tehdä sen suoraan uunissasi.
Vaihe 1: Lämmitä uuni
Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit - turvallinen kalkkunan sisäfileen lämpötila leipomiseen. USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitoksen mukaan kalkkunan tulee olla paistettu vähintään 325 asteen lämpötilassa turvallisuuden varmistamiseksi.
Vaihe 2: Huuhtele Turkki
Poista tavallinen, tuore kalkkunan rintafilee pakkauksestaan. Yksi paketti sisältää enintään kolme lihaliuskaa. Huuhtele sisäfilee huolellisesti kylmällä vedellä varoen, ettet saastuta mitään roiskeilla, koska kaikki pakatut kalkkunan tuotteet voivat sisältää bakteereja.
Vaihe 3: Harjaa öljyllä
Harjaa jokainen kalkkunan sisäfilee runsaasti oliiviöljyllä ja mausta sitten maulla suolalla ja jauhetulla mustalla pippurilla. Oliiviöljy auttaa mausteita tarttumaan sisäfileeseen ja antaa sille rapean, ruskean päällysteen kypsennyksen aikana.
Käytä erityyppisiä mausteita ja nesteitä maustetaksesi kalkkunaasi. Kokeile rosmariinia, valkosipulia, sitruunapippuria tai viipaloitua salottisipulia tai korvaa kananliemellä kuiva valkoviini tai grillikastiketta.
Vaihe 4: Aseta Turkki lautaselle
Järjestä maustetut kalkkunan sisäfileet suureen keittoastiaan. Kaada 1 kuppi väkevää natriumia sisältävää kananliemettä lihan pohjan ympärille varoen, ettet pese mausteita.
Voit valmistaa kokonaisen aterian yhdellä pannulla lisäämällä viipaloituja porkkanoita ja uusia perunoita sisäfilee-leivonnaiseen.
Vaihe 5: Paahta Turkki
Paahda kalkkunan tarjoilujauunit uunissa 400 astetta Fahrenheit 25 - 40 minuuttia. Tarkka keittoaika vaihtelee sen mukaan, kuinka monta tarjoilua keität kerralla.
Vaihe 6: Tarkista lämpötila
Tarkista sisälämpötila lihanlämpömittarilla. Jotta kypsennettäisiin perusteellisesti, kalkkunan tarjoilulinjojen keskikohdan tulisi olla vähintään 165 astetta Fahrenheit, USDA: n mukaan.
Vaihe 7: Poista ja tarjoile
Poista astia uunista potinpitimillä ja pane sivuun. Anna kalkkunan selkäosan levätä 10 minuuttia. Viipaloi tarjousloilut terävällä veitsellä 1/2 tuuman paksuihin mitaliin. Aseta liha lautaselle ja tarjoile.
Varoitus
Alikeitetyt siipikarjat voivat aiheuttaa elintarvikkeiden kautta leviäviä sairauksia, joten varmista, että kalkkunasi saavuttaa vähintään 165 Fahrenheit-astetta Illinoisin yliopiston laajennuksen mukaan. Aseta lihalämpömittari kalkkunan sisäfileen paksuimpaan osaan lämpötilan tarkistamiseksi.
Tarvitsemasi asiat
-
1 / 2–1 paunainen kalkkunan sisäfilee
1 - 2 rkl oliiviöljyä
1 kuppi alennettua natriumia sisältävää kanaliemi
Suolaa ja pippuria
Leivonta-astia
Liha lämpömittari
