Mantelivoi on yksi rakastetuimmista ruuista Yhdysvalloissa ja ulkomailla. Sitä käytetään laajalti kotitekoisessa kakussa, evästeissä, vanukas, proteiini-ravisteissa, smoothiet ja energiapatukoissa. Valmistajat väittävät, että se on erinomainen E-vitamiinin, magnesiumin, kaliumin ja monityydyttymättömien rasvojen lähde. Mantelien terveyshyödyt ovat tieteen tukemia, joten ei ole yllättävää, että ravitsemusterapeutit suosittelevat tätä hoitoa.
Mantelivoi vs. maapähkinävoi
Yhä useammat ihmiset ovat siirtymässä maapähkinävoista mantelivoihin. Vaikka molemmilla on samanlainen ravintoarvo, jälkimmäisessä on enemmän kuitua, vitamiineja ja mineraaleja. Yksi ruokalusikallinen mantelivoita tarjoaa seuraavat ravintoaineet:
- 98 kaloria
- 3, 3 grammaa proteiinia
- 3, 01 grammaa hiilihydraatteja
- 1, 6 grammaa kuitua
- 8, 8 grammaa rasvaa
Tämä herkullinen herkku on täynnä kalsiumia, fosforia, magnesiumia, niasiinia, riboflaviinia ja folaattia. Se tarjoaa myös suuria annoksia E-vitamiinia ja omega-3-rasvoja. Maapähkinävoi tarjoaa verrattuna 94 kaloria, 3, 8 grammaa proteiinia, 3, 4 grammaa hiilihydraatteja, 7, 9 grammaa rasvaa, 1, 1 grammaa kuitua ja merkittäviä määriä kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, sinkkiä, E- ja B-vitamiineja.
Ei ole helppoa valita voittajaa mantelivoista vs. maapähkinävoista käytävässä keskustelussa. Mantelivoissa on kuitenkin vähemmän tyydyttyneitä rasvoja ja enemmän kuitua ja tyydyttymättömiä rasvoja. Lisäksi se sisältää vähemmän sokeria ja suurempia määriä kalsiumia, kaliumia, magnesiumia ja muita mineraaleja. Kummankin tuotteen laatu ja ravintoarvo vaihtelevat tuotemerkin mukaan, joten muista tarkistaa etiketit.
Onko mantelivoi terveellistä?
Kun mantelivoita kulutetaan osana tasapainoista ruokavaliota, siitä voi olla hyötyä kaiken ikäisille. Ensinnäkin se on valmistettu manteleista, joten siinä on merkittäviä annoksia terveellisiä rasvoja, proteiineja, hitaasti sulavia hiilihydraatteja ja kuitua. Nutrients-lehdessä julkaistun vuoden 2018 katsauksen mukaan nämä pähkinät eivät vain alenna huonoa kolesterolia, vaan myös ylläpitävät hyvää kolesterolitasoa ja suojaavat sydän- ja verisuoni-ongelmilta. Sydänsairaudet kärsivät, jotka lisäsivät 10 grammaa mantelia päivittäisiin aterioihinsa, koettivat triglyseriditasojen merkittävää alenemista jo kuudessa viikossa.
Mantelit ovat hyviä myös aivoillesi. Brain Research Bulletin -lehdessä vuonna 2016 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että mantelilla ruokituilla rotilla oli parempi muisti ja alhaisemmat kognitiiviset toimintahäiriöt ja neurodegeneratiiviset sairaudet. Nämä rapeat pähkinät ovat erityisen hyödyllisiä vanhuksille, pitäen aivonsa terävinä ja suojaavat ikääntymiseen liittyvistä häiriöistä, kuten Alzheimerista ja dementiasta.
Mantelivoi ja laihtuminen
Tarkista mantelien ravitsemustiedot ja huomaat, että nämä pähkinät eivät ole tarkalleen vähän kaloreita ja rasvaa. Silti mantelien välipalaaminen voisi auttaa sinua saamaan kevyemmän ja pitämään punnat poissa. Vuoden 2015 kliinisessä tutkimuksessa, joka esiteltiin American Heart Associationin lehdessä, käy ilmi, että mantelien korvaaminen korkean hiilihydraatin omaavilla välipalloilla voi vähentää vatsan rasva- ja kolesterolitasoja. Kohteet, jotka tekivät nämä muutokset ruokavaliossaan, menettivät merkittävän painon - etenkin vatsan alueella - kuuden viikon kuluessa.
Korkean proteiinipitoisuudensa vuoksi mantelivoi tukahduttaa ruokahalua ja auttaa säilyttämään vähärasvaisen massan ruokavalion aikana. Nauti tästä herkullisuudesta aamulla saadaksesi täyden hyödyn. Tutkimukset osoittavat, että runsaasti proteiinia sisältävä aamiainen voi lisätä kylläisyyttä ja aiheuttaa positiivisia muutoksia ruokahaluhormoneissa, mikä helpottaa painonpudotusta.
Mantelivoi on myös erinomainen kuitulähde ja monityydyttymättömiä rasvoja (PUFA). Molemmat ravintoaineet auttavat painonhallinnassa ja ruokahalun hallinnassa vähentämällä nälkää ja täyttämällä sinut nopeasti. PUFA: t vähentävät ruokahalua ja lisäävät kylläisyyttä enemmän kuin tyydyttyneet ja monityydyttymättömät rasvat. Tutkimukset viittaavat siihen, että päivittäin syöminen runsaasti PUFA-arvoja sisältäviä ruokia voi muuttaa positiivisesti ruokahaluun vaikuttavia hormoneja.
Pidä suolistosi terveellisenä
Tarvitsetko vielä yhden syyn mantelivoin sisällyttämiseen ruokavalioon? Nutrients-lehdessä julkaistun vuoden 2018 kliinisen tutkimuksen mukaan mantelit edistävät suoliston terveyttä lisäämällä hyvien bakteerien määrää maha-suolikanavassa. Nämä terveelliset herkut lisäävät butyraattituotantoa, mikä voi auttaa parantamaan suoliesteen toimintaa ja glykeemistä hallintaa vähentäen samalla suolitulehduksia. Mantelien kuidut ja prebiootit syövät suolen bakteereja, mikä johtaa terveellisempään mikrobiotaan.
Lisäksi sekä raa'at että paahdetut mantelit sisältävät prebioottisia yhdisteitä. Tämä tarkoittaa, että riippumatta siitä, minkä tyyppisen mantelivoin valitset, saat hyötyäsi. Varmista vain, että vältät niitä, joilla on korkea sokeripitoisuus ja lisäaineet.
Suojaa ihoa luonnollisesti
Olet todennäköisesti kuullut sen sanovan, että kauneus alkaa sisältäpäin , ja on totta, että syömäsi vaikuttaa siihen, miltä näytät ja tunnet. Jos ruokavaliosi perustuu suurelta osin roskaruuan ja sokeripitoisiin herkkuihin, iho kärsii. Pienillä muutoksilla, kuten suosikki evästeiden tai sirujen korvaaminen pähkinöillä, voi olla valtava ero.
Neljäsosa kuppia mantelia tarjoaa 40 prosenttia päivittäisestä suositusta E-vitamiinin saannista. Mantelivoi on vielä tiiviimpää ja tarjoaa enemmän ravintoaineita annosta kohden verrattuna samaan määrään raakoja pähkinöitä. E-vitamiini, yksi sen tärkeimmistä yhdisteistä, hyödyttää ihoasi monin tavoin.
Tämä rasvaliukoinen vitamiini suojaa ihoa vapaiden radikaalien ja UV-säteilyn vaikutuksesta, vähentää hapettumisstressiä ja edistää haavan paranemista. Se voi myös auttaa lievittämään psoriaasin, atooppisen ihottuman, keltaisten kynsien oireyhtymän ja muiden yleisten iho-oireiden oireita.
Kuinka nauttia mantelivoista
Kun kyseessä on mantelivoin sisällyttäminen ruokavalioon, luovuus on ainoa raja. Lisää tämä kermainen aineosa proteiini-ravisteisiin ja smoothieihin, levitä se vohveleille, pannukakkuille tai paahtoleipille, sekoita se kreikkalaisen jogurtin kanssa tai käytä sitä suosikkikastikkeissasi ja täytettä.
Kokeile yksinkertaisia reseptejä, kuten mantelivoileipäkeksit, energiapallot, kaurahiutaleet, mantelivoita, kotitekoiset suklaatangot, keksit ja jäätelö. Sekoita mantelivoi, raaka kaakaojauhe, kaura, stevia ja pellavansiemenet valmistaaksesi herkullisia, terveellisiä paistamattomia energiapatukoita. Tai lisää se leivonnaisiin, sokeriton evästeisiin, runsaasti proteiineja sisältäviin paketteihin ja vähän hiilihydraatteja sisältävään suklaakakkuon lisäämään makua ja ravitsemusta.
Toinen vaihtoehto on käyttää rapeaa mantelivoita kastikkeissa, kastikkeissa, kastikkeissa, keittoissa ja muissa kotitekoisissa aterioissa. Se parantaa makua ja proteiinipitoisuutta. Lisäksi tunnet olosi täynnä nopeasti ja vältä ylensyöntiä edes ymmärtämättä sitä.
Tee oma mantelivoi
Kaupoissa saatavissa oleva mantelivoi ei ole aina terveellistä. Joissakin lajikkeissa on paljon sokeria, hydrattuja rasvoja, säilöntäaineita ja synteettisiä aromeja. Luomutuotteet ovat hyvä valinta, mutta niillä on korkea hintalappu. Harkitse mantelivoin valmistamista kotona säästääksesi rahaa ja hallitsee täysin käytettyjä ainesosia.
Aloita perusresepti, joka vaatii vain muutamia ainesosia. Tarvitset vain vähän hunajaa, ripaus suolaa ja kuivaa paahdettua suolatonta mantelia. Sekoita kaikki sekoittimessa, siirrä voi ilmatiiviiseen muovisäiliöön ja säilytä jääkaapissa. Lisää tumma suklaa-siruja, kookoshiutaleita, proteiinijauhetta, saksanpähkinöitä, auringonkukansiemeniä ja muita herkkuja.
