Tarvitsemasi asiat
-
Tarjoilu lautasen tai lautasen
Juustoveitsi
Kulho (valinnainen)
Lämmin vesi (valinnainen)
Lautanen
Pyörän leikkaaminen
Vaihe 1
Poista brie pakkauksesta ja laita se tarjoiluastiaan tai lautaselle. Anna sen lämmetä huoneenlämpötilaan vähintään 30 minuutin ajan. Suuremmat brie-pyörät voivat viedä pidempään.
Vaihe 2
Liu'uta veitsen piste brie-pyörän keskelle ja vedä terää takaisin ulkoreunaa kohti. Jos juusto tarttuu terään, voit kastaa juustoveitsen lämpimän veden kulhoon palojen välillä. Tämä on valinnaista ja henkilökohtaisen maun asia.
Vaihe 3
Liu'uta terä uudelleen pyörän keskelle. Vedä terää takaisin reunaa kohti kulmassa ensimmäiseen leikkaukseen, jotta muodostuisi kiila.
Vaihe 4
Liu'uta veitsen litteä reuna kiilan alle ja nosta siirtääksesi kiila levylle.
Kärki
Jos haluat leikata osan Brie-kiilasta, leikkaa aina kiilaa pitkin. Älä leikkaa yhteistä kiilaa, joka on brie leveästi. Ottamalla itsellesi pistettä tai ”osoittamalla brie” pidetään sosiaalisena faux pas -näytteenä.
Älä poista kuorta yhteisestä kiilasta tai brie-pyörästä. Kuori auttaa pitämään juustoa sisällä, ja sen poistaminen voi myös poistaa osan juustosta.
Brie on vuoto huoneenlämmössä ja osa juustosta voi roiskua kyljellesi leikkaamalla.
