Kananrintaa kutsutaan vähärasvaiseksi lihaksi, jota voidaan keittää monin tavoin. On jopa mahdollista keittää rapeaksi paistettua kananrintaa, vaikka tämä sisältää useita muita ainesosia. Tarvitset tyypillisesti jauhoja, munaa, leivänmuruja ja oikeita paistettua kananrintamausteita.
Paistetun kananrinnan valmistaminen
Kananrinnan syvälle paistamiseen sinun on valmistettava kana ensin. Paistetun kananrinnan tulisi olla luuton; riippumatta siitä, onko se myös ihottomia, on sinun tehtäväsi.
Vaihe 1: Ohu kanarinta
Tämä saadaan aikaan lyömällä kanaa vasaralla leikkuulaudalla.
Vaihe 2: Ruoppaa kanarintasi
Upota kananrinnat jauhoihin, joihin on lisätty valintasi paistettua kananrintamaustetta. Jos sinulla ei ole valmiita mausteita, voit tehdä omia. Lisää paistettu kananrintamauste lisäämällä seuraavat mausteet jokaiseen kuppiin jauhoja:
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl selleriumsuolaa
- 1/2 rkl mustapippuria
- 1/2 rkl chilijauhetta
- 1/2 rkl sinappijauhetta
- 1 rkl paprikaa
- 1 rkl valkosipulin suolaa
- 1/2 rkl sipulijauhetta
Vaihe 3: Upota munapesuun
Kun olet ruopastanut kanaa tässä seoksessa, kasta se munapesuun. Muna-asemesta voit käyttää myös piimaitoa, tavallista maitoa tai jogurttia.
Vaihe 4: Lisää pinnoite
Peitä seuraavaksi kananrinta leivänmuruihin, pankoon tai muuhun päällysteeseen. Tämä viimeinen vaihe voi vaihdella huomattavasti - voit käyttää mitä tahansa seesaminsiemenistä tempuriin.
Vaihe 5: Paista kananrinta syvälle
Upota lopuksi täysin päällystetty kananrinta öljyyn paistettua varten. Valitsemasi öljy voi vaikuttaa huomattavasti rapeaksi paistetun kananrinnan makuun ja ravitsemukseen.
Paistettua kananrintaa ravitsemus
USDA: n mukaan yksi friteerattu kananrinta painaa noin 200 grammaa tai noin 7 unssia. Paistettu kananrinta on myös hyvä lähde B-kompleksi vitamiineille ja välttämättömille mineraaleille, kuten fosforille ja seleenille.
Kananrintaa pidetään terveenä, vähärasvaisena proteiinina. Yleensä jokaisessa kananrinnassa on noin 467 kaloria, 25, 3 grammaa rasvaa, 12, 2 grammaa hiilihydraatteja ja 47, 7 grammaa proteiinia. Paistetun kananrinnan hiilihydraatti- ja rasvapitoisuus voi kuitenkin vaihdella.
Esimerkiksi panko-murskatussa paistetussa kananrinnassa on suunnilleen tämä määrä hiilihydraatteja. Kuitenkin seesami- ja kookosjauhojen murskatussa paistetussa kananrinnassa on todennäköisesti enemmän rasvaa ja vähemmän hiilihydraatteja.
Terveellisen ruokavalion ylläpitämiseksi sinun ei pitäisi syödä friteerattua kananrintaa liian usein. Vaikka rapea paistettu kananrinta on herkullinen, useimmat reseptit ovat yleensä liian runsaasti hiilihydraatteja ja rasvaa. Liiallinen hiilihydraattien ja rasvan kulutus voi vaikuttaa painonnousuun ja olla haitallista terveydellesi.
Rasvaa ja paistettua kananrintaa
Mayon klinikan mukaan ruokien paistamista ei yleensä pidetä terveellisenä keittotekniikkana. Tämä johtuu siitä, että paistaminen lisää yleensä tyydyttyneiden rasvojen saantia.
Jos olet kiinnostunut paistinpannuista broilerin rinnasta, vältä paistamasta sitä rasvoissa, kuten voissa, searasvassa ja palmuöljyissä. Sen sijaan Harvard Health Publishing suosittelee kasviöljyjen, kuten rypsi-, maissi- ja maapähkinäöljyjen käyttöä.
Nämä kasviperäiset öljyt ovat terveellisempiä sinulle. Toisin kuin öljyt, joissa on runsaasti tyydyttyneitä ja transrasvoja, kasviöljyt sisältävät runsaasti monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja. Harvard Health Publishingin ja American Heart Associationin mukaan terveellisten tyydyttymättömien rasvojen valitseminen epäterveellisistä tyydyttyneistä rasvoista voi auttaa alentamaan kolesterolia, vähentämään tulehduksia ja parantamaan sydän- ja verisuoniterveyttä.
Viime kädessä friteeratut kananrinnat voivat olla erittäin ravitsevia. Kananrintaa pidetään kuitenkin aina paljon terveellisempänä, jos kulut paahdettua, grillattua, haudutettua tai paistettua ihottoman rinnan kanssa.
Voit valmistaa ilmapaistettua kananrintaa valmistamalla kananrinnat samalla tavalla. Tärkein ero on viimeinen vaihe: Sen sijaan, että upotat kananrintaa kuumaan öljyyn, laitat ne vain paistinpannuun.
