Elintarvikelisäaineet ovat hyödyllisiä, koska ne auttavat pidentämään tiettyjen tuotteiden säilyvyyttä ja parantavat joidenkin ruokien makua. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että elintarvikelisäaineet olisivat sinulle hyviä. Butyloitu hydroksianisoli tai BHA on yksi ravintolisäaine, jota harkitaan vähentämällä ruokavaliosta. Vaikka Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto on todennut, että BHA on "yleisesti tunnustettu turvalliseksi" tai GRAS, tietyt tutkimukset viittaavat toisin.
BHA 101
BHA on kemiallinen lisäaine, joka auttaa estämään öljyjä sisältäviä ruokia menemästä koskettamasta. Yhdysvaltain maatalousministeriö sallii elintarvikkeiden valmistajien lisätä BHA: ta elintarvikkeisiin, kunhan ne noudattavat ohjeita, jotka määräävät, kuinka paljon sitä käytetään. Terveys- ja ihmispalvelujen osasto kuitenkin varoittaa ihmisiä välttämään BHA: ta, koska tietyt tutkimukset osoittavat sen olevan potentiaalisesti vaarallinen.
BHA-sisältäviä ruokia
Monet aamiaismuroja sisältävät tuotemerkit sisältävät BHA: ta auttaa säilyttämään jyvät ja auttamaan niitä kestämään kauemmin ennen kostuvaa tai ummehtunut. Muut öljyä sisältävät elintarvikkeet, kuten perunalasut ja kuivajuoma-sekoitukset, sisältävät myös BHA: ta, samoin kuin todelliset öljyt, mukaan lukien kasviöljy ja lyhenteet. Lisäksi kaupallisesti valmistettu leipä, purukumi ja dehydratoidut perunatuotteet voivat sisältää elintarvikelisäainetta.
Syyt huoleen
Vaikka FDA jatkaa BHA: n hyväksymistä elintarvikelisäaineeksi, tietyt tutkimukset osoittavat, että BHA saattaa aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä. Kylie Floate, kirjoituksen "Kiistaton totuus ruoasta" kirjoittaja toteaa, että BHA voi kerääntyä kehoosi. Terveyden ja ihmisten palveluiden kansallisen toksikologiaohjelman mukaan on olemassa kohtuullinen määrä tutkimuksia, jotka viittaavat siihen, että BHA on myös syöpää aiheuttava ihminen. Vaikka BHA: n ja syövän välinen yhteys on osoitettu vain eläintutkimuksissa, on perusteltua, että vastaavilla riskeillä voi olla kielteinen vaikutus myös ihmisiin.
Muut näkökohdat
Jos olet huolissasi BHA: n mahdollisesti haitallisista vaikutuksista, lue ruokamerkinnät huolellisesti. Jos BHA on tuotteessa, se on lueteltava ainesosaluettelossa. Ruoanlaitto kotona tyhjästä on toinen tapa vähentää altistumistasi lisäaineelle. Esimerkiksi omien perunoiden keittäminen perunamuusin valmistamiseksi on BHA-vapaa tapa nauttia ruoasta, kun taas pakattu perunahiutale voi sisältää BHA: ta.
