Oletko koskaan miettinyt, mikä on piparminttuuutteen ja öljyn ero leipomossa? Varmista, että ymmärrät miten ne eroavat ennen kuin korvitset piparminttuuutteen.
Kärki
Yleensä sinun tulisi käyttää neljäsosa reseptin määrästä, kun käytät eteeristä öljyä piparminttuuutteen korvaamiseen.
Piparminttuuutetta vs. öljyä
Uutteiden ja eteeristen öljyjen erojen ymmärtäminen voi auttaa sinua korvaamaan piparminttuuutteen muuttamatta ruoan makua. Sekä uute että öljy ovat peräisin samasta kasvista. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan piparminttukasvien tieteellinen nimi on Mentha × piperita L.
Tämä monivuotinen yrtti on kotoisin Pohjois-Amerikasta ja kasvaa niin runsaasti, että siitä voi joskus tulla tunkeutuva kasvi. Joten mikä on ero piparminttuuutteen ja öljyn suhteen? Valmistajat käyttävät erilaisia menetelmiä maun ja tuoksun saamiseksi tästä kasvista valmistettaessa uutteita tai eteerisiä öljyjä. Tämä johtaa piparminttuuutteen pääasialliseen eroon öljyyn nähden: erilaisilla pitoisuustasoilla.
Valmistajat käyttävät nestemäisiä emäksiä, tyypillisesti alkoholia, uutteiden valmistukseen. Eteeriset öljyt tulevat kuitenkin puristamalla kasvia, kunnes öljyt tulevat ulos. Koska uutteet laimennetaan alkoholissa ja eteeriset öljyt eivät ole, piparminttuöljy on paljon väkevämpää kuin uute, jota monet reseptit vaativat. Siksi öljyä käytetään usein sen aromiin.
Korvaa piparminttuöljy ruoanlaittoon
Jos olet sellainen henkilö, joka rakastaa eteerisiä öljyjä aromiterapiasta tai terveyshyödyistä, saatat olla piparminttuöljyä makaamassa. Loppujen lopuksi se on yksi parhaimmista eteerisista öljyistä terveydellesi. Joten jos valmistat piparminttujälkiruokaa, voit harkita öljyn käyttämistä piparminttuuutteen korvaamiseksi.
Käytä noin neljäsosa määrää uutetta, jota resepti vaatii, kun käytät piparminttuöljyä ruoanlaittoon. Esimerkiksi, jos resepti pyytää 1 tl piparminttuuutetta, käytä vain 1/4 tl piparminttuöljyä. Tämä pieni määrä antaa hoitoon runsaasti piparminttuaromia.
Ennen kuin aloitat ruoanlaitto eteerisillä öljyillä, varmista, että olet suorittanut kaikki asianmukaiset varotoimenpiteet. Piparminttu voi tarjota useita terveyshyötyjä, mutta joidenkin eteeristen öljyjen käytössä on myös riskejä. Kansallisen pääkaupunkimyrkystökeskuksen mukaan erilaiset piparminttuöljyt, nimeltään "pennyroyal öljy", voivat aiheuttaa maksaon liittyviä ongelmia.
Piparminttuöljy voi olla turvallinen näissä pienissä määrinä. Yhdysvaltain lääketieteellinen kirjasto varoittaa kuitenkin tämän väkevöitetyn öljyn yliannostuksesta. Kuluttaminen enemmän kuin tavallinen määrä piparminttuöljyä voi aiheuttaa ongelmia hengityksessä, ruuansulatuksessa ja munuaisten toiminnassa.
