Yli 20-vuotiaiden amerikkalaisten joukossa yli 100 miljoonalla on veren kolesterolitaso vähintään 200 mg / desalitraali, American Heart Associationin mukaan. Ne ovat alttiimpia joillekin Amerikan johtaville kuolinsyyille, kuten sydänsairauksille ja aivohalvaukselle. Vaikka suurimman osan kolesterolia tuottaa oma elimistö, syömälläsi ruoalla - maito mukaan lukien - on myös merkittävä rooli kolesterolitasoissasi.
Kolesteroli ja rasva
Kolesterolia on kahta tyyppiä - korkean tiheyden lipoproteiini tai HDL ja matalan tiheyden lipoproteiini tai LDL. Jälkimmäistä pidetään "pahana" kolesterolina ja syömäsi ruoka vaikuttaa siihen suoraan. Tyydyttyneet ja transrasvat, joita esiintyy pääasiassa lihassa, maidossa ja maitotuotteissa, ovat kaksi pääasiallista syytä kohonneelle LDL-tasolle. Kasvien ja rasvaisten kalojen tyydyttymättömät rasvat auttavat kuitenkin alentamaan huonoa kolesterolia.
Maitorasvat
Maito on erittäin ravitseva ruoka, mutta sisältää myös tyydyttyneitä rasvoja pääasiassa triglyseridien muodossa. Maidon ravintoaineiden koostumus vaihtelee lehmän rodun, sen ruokavalion, vuodenajan ja maantieteellisten erojen mukaan, Kanadan Guelphin yliopiston mukaan. Seurauksena on, että maidolle voidaan antaa vain arvioitu rasvapitoisuus. Se on yleensä 2, 4 - 5, 5 prosenttia. Mitä suurempi maidon rasvapitoisuus, sitä enemmän se voi nostaa LDL-kolesterolitasoa. Mutta jotkut ihmiset ovat herkempiä tälle vaikutukselle kuin toiset.
tehosteet
Liian paljon huonoa kolesterolia kertyy valtimoihin ja muodostaa plakin, joka supistaa ja kovettaa valtimoita. Tässä tilassa, jota kutsutaan ateroskleroosiksi, veren virtaus ja happitasot ovat heikentyneet. Ajan myötä ateroskleroosi voi vahingoittaa sydäntäsi ja aiheuttaa sepelvaltimoiden sairauksia, anginaa, sydänkohtauksen tai aivohalvauksen.
Maitorasvan vähentäminen
Maito ja maitotuotteet ovat Amerikan suosikki ruokia, joten niiden poistaminen tai vähentäminen ruokavaliossa voi olla vaikeaa. Aloita valitsemalla vähärasvaiset tai rasvaton vaihtoehto, kuten rasvaton tai rasvaton maito ja vähärasvainen juusto tai jäätelö. Yksi kuppi täysmaitoa sisältää kolme kertaa enemmän rasvaa kuin vähärasvainen tai 1 prosentti maitoa, toteaa Yhdysvaltain maatalousministeriö. Korvaa soijamaito tai riisijuoma, joka on täydennetty kalsiumilla, D-vitamiinilla ja raudalla, aina kun mahdollista. Osta myös margariini kasvisteroleilla, jotka vähentävät kolesterolitasoa käytettäväksi voin sijaan.
