Kuinka kuivata tuoreita karpaloita

Karpalot ovat hiukan hapokas hedelmä, johon voit liittyä pudota. Puolet kupillista karpaloa sisältää noin 20 kaloria, 2 g ravintokuitua ja 10 prosenttia C-vitamiinitarpeestasi päivässä, tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan. Karpalot ovat monipuolisia hedelmiä, joita voit syödä raa'ina, kuivattuina tai käyttää leivonnaisissa. Karpalojen kuivaaminen on hyvä tapa säilyttää hedelmät kulutukseen kauan kun karpalokausi on ohi.

Vaihe 1

Valitse tuoreimmat karpalot. Washington State University Extension suosittelee karpaloiden valitsemista, jotka ovat kirkkaan punaisia tai "kellertävän punaisia". Purista karpaloita hiukan varmistaaksesi, että ne ovat kiinteitä eivätkä rypisty. Ryppyinen, pehmeä karpalo osoittaa, että se ei ole tuoretta. Säilytä karpaloita jääkaapissa, kunnes olet valmis kuivaamaan ne.

Vaihe 2

Pese karpalot huolellisesti ja varovasti hedelmien vahingoittumisen välttämiseksi. Käytä yhtä 12 unssia. pussi karpaloita 2/4 vettä. Laita iso potti liesille ja keitä vesi kiehuvaksi. Pane pestyt karpalot kulhoon ja kaada kiehuva vesi karpaloiden päälle. Laita kulho turvalliseen paikkaan ja anna karpalojen istua. Kun nahat aukeavat, yleensä muutamassa minuutissa, marjat ovat valmiita.

Vaihe 3

Valuta vesi ja ripottele marjat sokerilla tai tiputa maissisiirapilla. Jos et halua makeutettuja karpaloita, ohita tämä vaihe. Levitä karpalot yhdeksi kerrokseksi evästearkkiin ja laita ne pakastimeen kahdeksi tunniksi. Washingtonin osavaltion yliopiston mukaan jäätymisprosessi auttaa marjoja kuivumaan nopeammin.

Vaihe 4

Asenna kuivuri valmistajan ohjeiden mukaan. Aseta marjat yhdellä kerroksella dehydraattoriarkillesi ja anna prosessin. Maista karpalot 10 tunnin kuluttua. Etsi marja, joka on chewy ja kuiva kuin rusina.

Vaihe 5

Kuivaa karpalot kuivaamalla uunisi, jos sinulla ei ole kuivatusainetta, kertoo kirjan "Kuinka kuivata ruokia" kirjoittaja Deanna DeLong. Noudata samaa menettelytapaa, mutta aseta tyhjennetyt marjat pergamenttipaperilla vuoratulle evästelevylle. Käännä uuni 350 asteeseen Fahrenheit-lämpötilaan 10 minuutiksi ja sammuta se sitten. Laita karpalot uuniin ja anna niiden kuivua yön yli tai kunnes ne ovat kuivia.

Vaihe 6

Säilytä äskettäin kuivatut karpalot pakastimessa tai jääkaapissa, suosittelee DeLong. Karpalot säilyttävät parhaiten raikkautensa ja ravinteet säilyttäessään pakastimessa ja kaukana valosta. Pane karpalot pakastimessa turvalliseen astiaan, jotta pakastin ei pala. Anna kuivattujen karpaloiden lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen niiden lisäämistä leivonnaisiin.