Pato on tunnettu suolaisista ja suolaisista makuistaan. Pienen sokerin lisääminen voi auttaa tasapainottamaan nuo maut, mutta se on helppo lisätä liikaa. Älä paniikkia, jos muhennos muuttuu liian makeaksi. Voit tasapainottaa makean muhennoksen useilla tavoilla, mukaan lukien lisäämällä eri makuja, jotta sokeri on vähemmän havaittavissa, tai lisäämällä muhennos sokerin vettä. Vältä heittämästä makeaa muhennosta vasta, kun olet kokeillut joitain näistä tekniikoista.
Vaihe 1
Odota, kunnes muhennos on valmis kokonaan valmistunut, ennen kuin lisäät ylimääräisiä ainesosia makeuden vähentämiseksi. Kun muhennos kokkii, lisätyt ainesosat tiivistyvät ja muuttuvat voimakkaammiksi, mikä tekee paljon vaikeammaksi saada maku oikein.
Vaihe 2
Lisää sitruunan mehu tai etikka muhennokseen ½ tl. kerrallaan. Maista muhennos, kun olet sekoittanut jokaiseen lisäykseen. Pysäytä, kun voit maistaa hapan ainesosa. Hapan maku tasapainottaa makeat maut siinä määrin, että se auttaa tekemään mausta vähemmän ylivoimaista.
Vaihe 3
Kaada suolaa lautasellesi 1/8 tl. annoksia, kunnes makeus ei ole enää yhtä havaittavaa tai kunnes alat maistaa suolaa. Ole varovainen lisäämälläsi suolaa, koska useimmilla muodoilla on taipumus olla suolaisia.
Vaihe 4
Tee toinen erä muhennosta ilman mitään makeita ainesosia ja yhdistä se ensimmäiseen erään sokerin maun sovittamiseksi.
Tarvitsemasi asiat
-
Sitruunamehua
Etikka
Suola
