Box-kakkuseoksen on tarkoitus helpottaa leivontaa, mutta voit silti tehdä virheen myös yksinkertaisimmissa sekoituksissa. Ohut taikina voi johtaa kakkuun, joka rypistyy tai kutistuu uunissa ollessaan. Jos poistat osan nesteestä tai lisää muutama ekstrat taikinaan, se voi paksuuntua ja säästää jälkiruokaasi.
Vaihe 1
Kaada osa vedestä lusikalla ennen sekoittamista. Tämä auttaa, jos huomaat virheen ennen sekoittamista. Vesi on ylin kerros. Upota lusikka nesteeseen ja ota niin paljon kuin on tarpeen.
Vaihe 2
Vatkaa lisämuna taikinaan. Muna lisää viskositeettia seokseen ja auttaa sitä säilyttämään muodon paistaessaan.
Vaihe 3
Sekoita yksi laatikko kuivaa vanukaseosta. Muiden kuivien aineosien lisääminen imee osan ylimääräisestä vedestä ja sakeuttaa taikinaa.
Tarvitsemasi asiat
-
Lusikka
1 muna
Kuiva vanukassekoitus
Sähköinen sekoitin
1 kirjekuori kuivaa vaahdotettua täyttöseosta
Kakkujauho
Kärki
Käytä mitä tahansa tai kaikkia näitä tekniikoita taikinan kiinnittämiseen. Lisää vaihtoehtona kuivalle vanukalle lisää yksi kirjekuori kuivaa vaahdotettua täyttöseosta. Toinen vaihtoehto on lisätä 1 rkl. kakkujauhoja sekoituskulhoon ja sekoita. Kakkujauhot parantavat taikinan tekstuuria ja imevät osan nesteestä.
