Turskakalojen liha on valkoista, hiutaleista, ja sen rasva on alhaisempi kuin useimpien muiden kalojen. Vaikka kaloja voidaan yleensä tarjoilla paistettuina, ne voidaan helposti paistaa terveellisemmäksi makua varten, ja turskan mieto maku täydentää rohkeita marinadeja ja kastikkeita. American Heart Association suosittelee syömään kalaa vähintään kahdesti viikossa ja sisältämään jopa 0, 24 g omega-3-rasvahappoja / 3 unssia. tarjoilu, turska on yksi parhaista vaihtoehdoista.
Vaihe 1
Aseta turskafileet suureen vetoketjullinen muovipussi. Lisää tarpeeksi marinadi päällystämään jokainen kalapala. Aseta pussi jääkaappiin 10–30 minuutiksi marinoidakseen.
Vaihe 2
Kuumenna uunin broileri. Harjaa paisutustelineesi ohuella oliiviöljykerroksella tarttumisen estämiseksi.
Vaihe 3
Järjestä marinoidut kalafileet broilerin telineeseen yhdeksi kerrokseksi. Jos fileillä on edelleen iho, aseta ne ihopuoli alaspäin. Liu'uta teline uuniin kolme-neljä tuumaa lämmityselementin alapuolella.
Vaihe 4
Hauduta turskafileitä 10–12 minuuttia tai kunnes paksumman osan liha hiutaan helposti haarukalla. Poista leveä, tasainen lastalla oleva kattohylly.
Vaihe 5
Kuori iho varovasti kalan valkoisesta lihasta. Tarjoile kuumana sellaisenaan, lempikastikkeesi tai sitruunakiilan kera.
Tarvitsemasi asiat
-
Turskafileet, 6 unssia. kukin
Suuri vetoketjullinen muovikassi
Marinadi
Kattohylly
Oliiviöljy
lasta
Kärki
Kokeile marinoida turskafileet suosikki vähärasvaisessa salaattikastikkeessa, jotta saadaan suuri maku ilman ylimääräistä rasvaa.
Varoitus
Pohjois-Atlantin turska on kärsinyt liikakalastuksesta, joten kysy myyjältäsi, jos olet huolestunut kalojen alkuperästä.
Raskaana olevien naisten tulisi rajoittaa kalansaanti alle 12 unssiin. viikossa.
