Kalaviheriöt sisältävät kalsiumia, kaliumia ja vitamiineja A, C ja K. Yksi kupillinen kaulapannat sisältää yli 20 prosenttia kuitujen suosituspäiväpäiväarvosta ja 5, 7 g proteiinia. Nämä paksut, vihreät lehdet liittyvät kaaliin, mutta toisin kuin kaalia, kalakokoiset vihreät kasvaa irtonaisesti pään muodostamisen sijaan. Kaulusvarsi tuottaa edelleen, kun korjuu nuoria, herkkiä lehtiä ja keitetään niitä lisukkeena tai lisäät keittoihin ravitsevan liemin luomiseksi.
Vaihe 1
Täytä pesuallas kylmällä ja kylmällä vedellä. Jos kädet viileään veteen häiritsevät sinua, laita käsineet. Aseta iso kulho syrjään pitämään märät kaulukset.
Vaihe 2
Erota kaulukset, jotka todennäköisesti tulivat - tai varastoitiin - niputettuina yhteen.
Vaihe 3
Levitä kaulukset veden pinnan yli. Paina suuret lehdet alas pakottaen ne veteen.
Vaihe 4
Sekoita kauluksia joko heiluttamalla niitä varovasti edestakaisin kädelläsi tai antamalla niiden nousta pintaan ja painamalla niitä sitten toistuvasti alas.
Vaihe 5
Vedä kaulukset vedestä, aseta ne kulhoon ja tyhjennä vesi sitten pesuallasta. Altaan pohjassa näkyy hiekkaa ja likaa. Huuhtele tämä pois, täytä sitten pesuallas ja pese kaulukset uudelleen. Tee tämä kolme tai neljä kertaa tai kunnes et näe hiekkaa vedessä, kun olet poistanut kaulukset.
Tarvitsemasi asiat
-
Iso kulho
Paperipyyhkeitä
Kärki
Jos hiekan ja lian huuhteleminen kauluksista alas pesuallas tai roskien hävittäminen aiheuttaa putkistoon liittyviä ongelmia, harkitse niiden pesemistä suuressa kulhossa tai puhtaassa astiassa. Sitten voit pudottaa rakeisen veden ulkopuolelle tai käyttää sitä uudelleen "harmaaseen veteen", kuten kasvien kasteluun.
Kun kaulukset ovat vihreitä, monet kokit kuorivat lehden lihan pois suuren, puumaisen varren molemmilta puolilta. Hävitä varsi ja leikkaa tai repi loput lehti purrakokoisiksi paloiksi ennen keittoa.
