Kilpirauhanen, joka sijaitsee juuri äänilaatikon alapuolella kaulan edessä, on 2-tuumainen rauhas, jossa on kaksi lohkoa. Kehon aineenvaihduntaa ja kalsiumtasapainoa säätelevät ensisijaisesti kilpirauhanen. Kilpirauhanen erittämät T4- ja T3-hormonit stimuloivat kehon kudosta tuottamaan proteiinia. Ne lisäävät myös solujen käyttämää happea. Kilpirauhasessa vapautunut kalsitoniinihormoni säätelee kalsiumtasoa. Kaksi ensisijaista sairautta, jotka vaarantavat kilpirauhasen toimintaa, ovat kilpirauhasen vajaatoiminta, joka on aktiivisen kilpirauhanen, ja kilpirauhasen liikatoiminta, kilpirauhasen liiallinen aktiivisuus. Marylandin yliopiston terveyskeskuksen mukaan suurin osa kilpirauhasen ongelmista hoidetaan lääkityksellä ja leikkauksella, vaikka erilaiset ruuat voivat vaikuttaa kilpirauhanen toimintaan.
Seleeni
Tohtori David Williams, Texasin kiropraktikko, joka hoitaa erilaisia sairauksia, sanoo, että seleeni on elintärkeä komponentti, jota kilpirauhasen tarvitsevat kalsiumin imeytymisen hallintaan. Hän suosittelee, että kilpirauhasen sairaudet tai ne, jotka haluavat ylläpitää tervettä kilpirauhasen toimintaa, sisällyttävät päivittäiseen ruokavalioonsa runsaasti seleeniä sisältäviä ruokia. Seleenirikkaita ruokia ovat merenelävät, äyriäiset, munat, naudan maksa ja naudan munuaiset. Vehnänalkio, seesaminsiemenet, Brasilian pähkinät, sienet, valkosipuli ja sipulit ovat muita hyviä seleenilähteitä.
tiamiinia
Tiamiini, mineraali, jota löytyy pääasiassa väkevöityistä viljoista, maidosta, rikastetuista kokonaisjyvistä ja vihanneksista, on tärkeä kilpirauhasen toiminnan optimaalisen ylläpitämisen kannalta, kuten Massachusetts Institute of Technology -instituutin tutkijat havaitsivat "Journal of Nutrition" -lehden tutkimuksessa. Tiamiinipuutoksen osoitettiin häiritsevän aineenvaihduntaa ja tuottavan runsaasti ruokaa, kun hormonit menivät säätelemättä kilpirauhasen kautta.
Vihannekset
Ristisiksi pidettävät vihannekset voivat vaikuttaa kielteisesti kilpirauhanen, sanoo voittoa tavoittelemattoman tutkimusryhmän George Mateljan-säätiön tutkijat. Kilpirauhanen heikentävien vihannesten perheeseen kuuluvat kukkakaali, kaali, parsakaali ja ruusukaali. Ristiinnauhojen keittäminen voi kuitenkin vähentää kilpirauhanen vahingoittavien ainesosien vaikutuksia.
Soija
Kilpirauhasen lääkkeitä käyttävien ihmisten tulisi välttää soijasta valmistettuja ruokia, koska soija voi häiritä lääkkeen oikeaa imeytymistä. Vaikka soijaa ei tarvitse välttää kokonaan, kilpirauhaslääkkeitä käyttävien potilaiden tulee odottaa vähintään neljä tuntia lääkkeen ottamisen jälkeen syödäkseen soijatuotteita. Samat ohjeet koskevat useita muita elintarvikkeita, jotka voivat häiritä kilpirauhaslääkkeiden imeytymistä, mukaan lukien runsaasti kuitua sisältäviä ruokia ja saksanpähkinöitä.
goitrogeenit
Goiter on tila, jolle on ominaista laajentunut kilpirauhanen. Goitrogeenejä sisältävien elintarvikkeiden sanotaan estävän jodin imeytymistä, joka on tärkeä osa tervettä kilpirauhasen toimintaa. Goitrogeeneihin luetaan ristikkäiseen perheeseen kuuluvat vihannekset sekä soijapavut, männynpähkinät ja maapähkinät.
