Kesäkurpitsa, joka tunnetaan myös nimellä kesäkurpitsa, on uskomattoman monipuolinen vihannes. Sen korkea vesipitoisuus ja mieto maku mahdollistavat sen käytön monissa resepteissä. Murskatut kesäkurpitsareseptit sisältävät kesäkurpitsaleipää, kesäkurpitsa-muffinsseja, paistettuja kesäkurpitsakakkuja ja kesäkurpitsaa.
Parhaat tavat hienontaa kesäkurpitsaa
Paras tapa silputtaa kesäkurpitsaa on käyttää jonkin tyyppistä raastinta. Jos aiot raastaa sen käsin, laatikkoreitti on ihanteellinen. Vaikka tämä ei välttämättä ole tehokkain tai helpoin tapa luoda suuria määriä raastettua kesäkurpitsaa, tuotat taatusti täysin yhdenmukaiset, ohuet paloja, jotka voidaan helposti integroida silputtuihin kesäkurpitsaresepteihin.
Tämän suviksin pilkkomistavan avulla voit myös valmistaa pieniä erä kerrallaan helposti. Tarvitset vain puhtaan kesäkurpitsa, jonka päät on katkaistu.
Sinun tulisi käyttää paksuihin raastettuihin kesäkurpitsoihin laatikon raastimen suurimpia reikiä. Raastettu kesäkurpitsa tulisi leikata paksusti, jos haluat sen olevan havaittavissa kesäkurpitsaleipässäsi. Paksu, raastettu kesäkurpitsa ei katoa kokonaan, kun sitä paistetaan, toisin kuin ohutta raastettua kesäkurpitsaa.
Tästä huolimatta kaikki eivät pidä paksuista raastetusta raastettua kesäkurpitsaa. Jos haluat ohuesti raastettua kesäkurpitsaa, sinun tarvitsee vain käyttää laatikkoreitin vastakkaista puolta, jossa on pienemmät reiät. Yleensä, mitä pienempi reikä raastimessa, sitä ohuempi on raastettu kesäkurpitsa.
Ohuesti raastettu kesäkurpitsa lisää edelleen tekstuuria mihin tahansa ruokaan, mutta se ei ole liian havaittavissa, kun olet sisällyttänyt sen kesäkurpitsaleipään. Tämä tekee ohuesti raastetusta kesäkurpitsastä ihanteellisen, jos yrität tehdä makeaa herkkua lapsille, mutta et halua heidän tietävän, että he syövät myös vihanneksia.
Voit myös luoda raastettua kesäkurpitsaa ruoanlaitoslaitteella. Jos haluat mieluummin käyttää mikroprosessoria kuin raastaa kesäkurpitsaa käsin, ole varovainen: Voit valmistaa kesäkurpitsaa helposti ylikäsittelyyn. Useimmat ruoanvalmistajat voivat luoda raastettua kesäkurpitsaa, kun sinulla on suuria määriä tätä terveellistä vihannesta.
Raastetun kesäkurpitsaleivän valmistus
USDA: n Select My Plate -levy toteaa, että kesäkurpitsaleipäreseptit vaihtelevat - ne voivat olla makeita tai suolaisia. Reseptistä riippumatta tarvitset todennäköisesti vähintään yhden kupin raastettua kesäkurpitsaa (vastaa koko keskikokoista kesäkurpitsaa). Tätä määrää tarvitaan yleensä 12 kesäkurpitsaleipämuffinin tai yhden kahdeksan- ja 4-tuumaisen kastikettaleivän valmistamiseksi, jonka pitäisi tuottaa 12 annosta.
Tarvitset joitain muita ainesosia tämän määrän kesäkurpitsaleipää varten. Makea kesäkurpitsaleipä vaatii:
- 1 kuppi rakeistettua sokeria
- 1/2 kuppi ruskeaa sokeria
- 1/2 kuppi kasviöljyä
- 2 isoa munaa
- 1 1/2 kuppia jauhoja
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
Makea kesäkurpitsaleipä on yleensä enemmän samanlainen kuin muffini tai kakku kuin leipä. Kostean kesäkurpitan ja kasviöljyn yhdistelmä tekee tästä tuotteesta rikkaan, kostean ja paljon ravitsevamman kuin tavallinen kakku tai leivonnainen.
Nämä ainesosat lisäävät myös terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja ja ravintokuitua ruokaasi. Harvardin TH Chanin kansanterveyskoulun mukaan useimmat amerikkalaiset eivät saa tarpeeksi ravintokuitua, joten kesäkurpitsaleipä kuluminen valkoisen leivän tai jalostettujen leivonnaisten sijasta on ehdottomasti terveellinen valinta.
Kun teet makeaa kesäkurpitsaleipää, sinun kannattaa myös sisällyttää tiettyjä mausteita ja aromeja. Huomaat, että useimmat makeat kesäkurpitsaleipäreseptit sisältävät myös:
- 2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/2 tl kardemummaa
- 1/2 tl vaniljauutetta
Sinun ei kuitenkaan tarvitse käyttää näitä tarkkoja mausteita ja aromeja. Voit myös lisätä jauhemaisia kynsiä, inkivääriä, aniksia tai vaniljapapujauhetta kesäkurpitsaleipääsi. On myös mahdollista sisällyttää kesäkurpitsaleipä resepteihisi lisäaineita, kuten murskattuja saksanpähkinöitä, rusinoita, hunajaa ja jopa omenakastiketta.
Kesäkurpitsaleipäseoksen leipomiseksi kotileivontayhdistys suosittelee uunin esilämmittämistä 350 astetta Fahrenheit (177 astetta). Useimpien kesäkurpitsaleipäreseptien on kypsennettävä vähintään 40 minuuttia tässä lämpötilassa. Tarvitset kuitenkin jopa kokonaisen tunnin, tarkalleen reseptin mukaan.
