Aiotko keittää taimenta alumiinifoliosta? Se on vaivaton tapa valmistaa tämä terveellinen kala, varsinkin jos grillat taimenta foliossa vähemmän sotkua varten. Kiiltävä "kirjekuori" estää taimenta kuivumasta tai hiipimästä arinan läpi, ja höyryinen paketti auttaa lisättyjä mausteita läpäisemään kalat.
Keitto taimen alumiinifolio
Grillaus on Mayon klinikan mukaan yksi terveellisimmistä tavoista kalan keittämiseen, koska sinun ei tarvitse lisätä suuria määriä rasvoja, kuten tekisit paistamisessa. Alumiinifoliosta valmistettu taimen vähentää edelleen ylimääräisten rasvojen tai kermaisten kastikkeiden tarvetta, koska tämä menetelmä kykenee vangitsemaan kosteuden pakkauksessa.
Keitä taimen kokonaisena tai fileinä. Jos keität taimenta kokonaisena, pidä iho päällä, jotta liha pysyy ehjänä, kunnes se on kiristynyt keittämisen kautta.
Tässä on tavan taudin grillaamisen perusmenetelmä foliossa:
- Puhdista grilli tarvittaessa, jotta alumiinifolio ei tarttu ritiliin.
- Kuumenna grilli. Aseta grillisi korkealle kaasugrillille tai lisää riittävästi puuhiiltä korkeamman lämpötilan luomiseksi, ja sytytä se sitten.
- Revitä suuri pala alumiinifolioa. Kuva sellaisen taimen käytöstä, joka on noin kaksi kertaa suurempi kuin grillattava taimen, olipa kyseessä iso taimen tai muutama filee. Jos alumiinifoliosi ei ole raskasta, käytä kahta kerrosta.
- Aseta taimen alumiinifolion keskelle. Jos sinulla on useita yksittäisiä fileitä, varmista, että ne ovat muutaman tuuman päässä toisistaan.
- Lisää voita tai oliiviöljyä taimenpalojen päälle. Mausta se maun mukaan suolalla ja pippurilla, samoin kuin valinnaisilla täyteaineilla, kuten sitruunamehu, kuuma kastike, seesaminsiemenet ja yrtit.
- Käännä taimet ylös ja yli taimenen ja tiivistä reunat päälle.
- Lisää foliopakkaus esilämmitettyyn grilliin. Kun keität koko taimenta BBQ: lla foliossa, Virginia Seafood -ohjelma ehdottaa sen keittämistä epäsuoran lämmön avulla. Muussa tapauksessa voit sijoittaa foliopaketin suoraan puuhiili- tai kaasupolttimen päälle.
- Grilla taimenta foliossa jopa 20 minuuttia tai 10 minuuttia tuumaa kohti taimenen paksuus.
- Poista foliopakkaus ja tarkista, onko taimen liha muuttunut valkoiseksi. Jos sinulla on taimenen, josta on ihoa, kuten keittäessäsi koko taimenta BBQ: lla foliossa, on nyt aika kuori iho pois ja poistaa luut.
Luovaksi taimenen kanssa
Hieman suolaa ja pippuria, samoin kuin voi ja öljy, voi olla kaikki mitä tarvitset grillatussa taimenessa. Foliomenetelmän avulla voit kuitenkin kerrostaa muita ainesosia taimenen kanssa, antaen sekä makua että lisäravinteita.
Harkitse lisäämällä noin puolet kupillista valkoviiniä, tuoreen sitruunan mehu ja basilikapalat, saadaksesi raikkaan ja puhtaan maun. Jos haluat tuoda esiin taimen maallisemman puolen, vähän olutta tai aletta ja joitain timjamihappoja pelata sydämellisillä puolilla, kuten paahdetun perunasalaattin kanssa lehtikaalia ja rakeista sinappia. Toisaalta, punaviini ja timjami parivat hyvin lisukkaan, kuten villiriisin ja sienten kanssa tai värikkäiden riisipilafien reseptin kanssa.
Jotkut sivut voidaan tietysti sisällyttää suoraan taimen kanssa foliopakettiin. Kalan keittäminen pinaattilehtien sängyllä on klassinen hobo-pakettiherkku. Taimenen päälle tai fileiden väliin voit lisätä sieniä, julienned porkkanoita, paprikaliuskoja tai kesäkurpitsakierroksia.
”Taimenen poistoa” ei tarvita
Taimenen syöminen ei torpedoi terveyssuunnitelmasi. 5-unssinen annos sisältää 215 kaloria ja tarjoaa noin 33 grammaa proteiinia, USDA: n mukaan. Taimen on myös rikas B12-vitamiinilähde, joka tarjoaa lähes kolme kertaa tämän ravintoaineen suositellun vähimmäisvuorokausiannoksen. Lisäksi taimenessa on paljon kalsiumia, kaliumia, magnesiumia ja sinkkiä.
Taimen, vaikka se sisältää noin kolmanneksen ruokavaliosta kolesterolia ja 12 prosenttia tyydyttyneestä rasvasta, joka sinun pitäisi olla päiväksi, on taimen myös hyvä omega-3-rasvahappojen tai "hyvien" rasvojen lähde. American Heart Association toteaa, että järventaimen on erityisen hyvä omega-3-lähteiden lähde, ja se on myös hyvä valinta, kun yrität välttää joidenkin kalalajien korkeampaa elohopeaa.
