Olipa kyseessä Oktoberfest, baseball-kausi tai vain uusi keskiviikko, savustettu makkara on namia lisä ateriaan ja se voidaan valmistaa monella eri tavalla. Monet savustetut makkarareseptit sisältävät grillaamisen ulkona - mutta entä jos sinulla ei ole grilliä tai haluat kokata sisätiloissa?
Kärki
Voit keittää savustettu makkaraa sisällä, joko pannulla paistamalla sitä öljyssä keskilämmöllä 6-10 minuuttia tai paistamalla sitä uunissa 400 astetta Fahrenheit 20 minuuttia. Joka tapauksessa, lopputulos on herkullinen!
Savustettua naudanlihamakkaraa ja muuta
Mitä eroa makkaran ja savustetun makkaran välillä on? Vastaus on melko yksinkertainen. Savustettu makkara on läpikäynyt "tupakointi" -prosessin, joka käsittää lihan pitämisen suljetussa kammiossa yhdessä aromaattisten lehtipuiden, kuten meskiitin tai hikkorin, polttamisen kanssa. Puusta irtoava suitsu makkaraa luomalla herkullisimman ja suolammaisen maun.
Voit itse polttaa oman lihasi kotona tupakoitsijassa tai grillausmahdollisuudessa. Onneksi suurin osa makkareista myydään esikauppatuina, suolattuina ja valmiina lämmitettäviksi, ruskistettuiksi ja tarjoiltaviksi.
Päivittäistavarakaupassa on saatavana monen tyyppisiä valmiiksi savustettua makkaraa naudanlihamakkarasta ja kanaa-makkarasta sika-, kalkkuna-, vasikan-, karitsan- ja useiden erilaisten yrttien ja mausteiden täytetyksi makkaraksi. Jokaisesta savustetusta makkaratyypistä on ainutlaatuinen makuprofiili bratwurstista ja knockwurstista kielbasaan ja andouilleen. Ja hyviä uutisia? Ne kaikki voidaan keittää sisätiloissa uunilla tai liesi.
Savustettu makkara reseptit
Aloittelijalle yritä keittää savustettu makkaraa uunissa.
- Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit.
- Kun se on lämmitetty, aseta kehystetty keittotaso tai valuraudan paistinpannu uuniin 5 minuutiksi.
- Kun pannu kuumenee, leikkaa makkara yhden linkin osiin ja viipaloi sitten ne kahtia pituuteen saakka.
- Ota varovasti lämmitetty astia tai paistinpannu uunista ja tiputa sitä valitsemallasi keittiööljyllä.
- Aseta makkara tasaiseksi pannulle ja keitä 10 minuuttia.
- Käännä makkara 10 minuutin kuluttua ja anna sen kypsennä vielä 10 minuuttia, kunnes molemmat puolet ovat hyvin ruskistuneet.
Nopeampaa vaihtoehtoa varten kokeile makkaran paistaminen pannulla.
- Leikkaa savustettu makkara yhden linkin osiin ja viipaloi ne sitten kahtia pituuteen saakka.
- Kuumenna valuraudan paistinpannu liesitasolla keskilämmöllä.
- Tiputa valittua keittoöljyä paistinpannuun ja lisää sitten makkarat litteä puoli alaspäin paistinpannuun.
- Keitä noin 6–10 minuuttia kääntämällä usein, kunnes se on hyvin ruskistunut molemmilta puolilta.
Kärki
Suurinta osaa savustettua makkaraa myydään esikypsennettynä, mutta jos olet kypsentämättä (eli kylmäsavusteinen makkara), varmista, että makkaran sisälämpötila on vähintään 160 astetta F, USDA: n suositusten mukaisesti, ennen kuin valmistat sen keittämisen..
USDA: n mukaan savustetun makkaran 100 gramman (3, 5 unssia) annos on noin 321 kaloria ja 11 grammaa proteiinia, mutta tämä voi vaihdella tuotemerkin mukaan. Savustetussa makkarassa on myös paljon tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, joten kokeile pariliitoksen muodostamista parin kanssa terveellisistä lisäruokia, kuten pinaattisalaattia, paahdettuja vihanneksia tai paistettua paprikaa ja sipulia. On tärkeää noudattaa päivittäisiä ravinto- suosituksiasi kuitua, kalsiumia ja useita erilaisia vitamiineja varten, joita ei valitettavasti voida tehdä syömällä yksin makkaraa.
