Avokado, joka on ulkopuolelta ruskea ja hiukan pehmeä, tarkoittaa sitä, että se on läpikotaisin kypsä, mutta jos sisällä on ruskea, sinulla voi olla ylikypsä hedelmä. Toisaalta homeiset hajut ja tummat laastarit ovat usein merkkejä mätä avokadosta. Tässä tapauksessa hedelmät eivät välttämättä ole turvallisia syödä.
Kärki
Kypsä yli kypsä avokado
Kun avokadon iho näyttää ohut ja muuttaa värinsä tummanruskeaksi, sisällä olevat hedelmät, joita kutsutaan mesokarpiksi, ovat valmiita syömään. Jos avokadossasi on raitoja tai tummia juuriviivoja, se voi olla loisen tai sienen tartuttama, toteaa Kalifornian yliopisto.
Hedelmä, joka tuntuu melko pehmeältä ja jättää sisennyksen kun puristat sitä, on todennäköisesti ylikypsä. Se voi silti olla hienoa guacamoleksi tai voileipälevitykseksi. Ruskeat leesiot tai raidat puolestaan voivat merkitä sieniä tai mätää. Yleensä tämä havaitaan sadonkorjuussa, Texas A&M University selittää.
Jos olet säilyttänyt leikattua avokadoa jääkaapissa muutama tunti tai yön yli, se voi muuttua ruskeaksi luonnollisen entsymaattisen aktiivisuuden takia. Ruskea kudos ei ole vaarallista syödä, mutta se voi olla maustettua ja pilata kirkkaan vihreän guacamolin ulkonäön. Tutkijat toteavat joulukuussa 2017 ilmestyneessä kriittisissä arvosteluissa elintarviketieteessä ja ravitsemuksessa, että he etsivät tapaa hillitä tätä hapettumista, mutta niiden on vielä oltava menestyviä. Voit minimoida ruskistumisen puristamalla sitruuna- tai limemehua hedelmästä leikkaamisen jälkeen.
Leikattu avokado on myös herkkä muotille, jos se jätetään jääkaapissa liian kauan. Muotit suosivat lämpimiä ympäristöjä, mutta voivat kasvaa myös jääkaapissa, USDA huomauttaa.
Pehmeissä hedelmissä, kuten avokadoissa, home voi tunkeutua ihon pinnan alle. Jos näet homeen merkkejä, päästä eroon koko hedelmästä.
Ovatko kypsät avokadot syötäviä?
Vaikka monet reseptit käyttävät avokadoa aivan kuten vihannes, tämä on itse asiassa marja - selittää Texas A&M University. Voit nopeuttaa avokadon kypsymistä altistamalla sen etyleenille muista hedelmistä, joten säilytä kypsät hedelmät banaanien, päärynöiden tai persikoiden vieressä. Voit jopa laittaa nämä hedelmät yhteen ruskeaseen paperipussiin. Avokadoosi on kypsä muutamassa päivässä. Tämä ei välttämättä ole niin nopea kuin haluat, mutta se takaa, että sinulla on maukas hedelmä, joka sopii juuri reseptiisi.
: Avokado-pizza
Syötä avokadoja terveydellesi
Älä vältellä näitä ravitsevia hedelmiä, koska pelkäät yli kypsyneitä avokadoja. Keskimääräinen avokado tarjoaa 227 kaloria ja 21 grammaa rasvaa, USDA: n mukaan. Mutta sen toimittamat ravintoaineet ovat ylimääräisten kalorien arvoisia. Vain 3 grammaa tätä rasvaa on epäterveellistä tyydyttynyttä tyyppiä. Loput koostuvat terveyttä tukevista tyydyttymättömistä rasvoista.
Avokadot ovat erityisen runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja, jotka voivat auttaa parantamaan kolesterolisuhdetta. Säännöllisessä kulutuksessa ne voivat nostaa hyvän tai HDL-kolesterolin tasoa järjestelmässäsi. Parannettu HDL: n ja LDL-kolesterolin suhde voi vähentää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä.
Tässä hedelmässä on noin 9 grammaa kuitua, mikä varmistaa hyvän ruuansulatuksen. Se on myös erinomainen kalium-, folaatti- ja E-, B6- ja C-vitamiinilähde, raportoi ravitsemus- ja dieettiakatemia. Sisällytä ravitsevat avokadot salaatin osana, takon tai chilin päälle tai voileivän sisälle. Käytä niitä korvaamaan vähemmän terveellisiä rasvaa sisältäviä mausteita, kuten juustoa, smetanaa ja majoneesia. Kokeile tätä Hass Avocado ja Edamame Tartine LIVESTRONG.com -sivustolta!
