Etelä-Aasiasta kotoisin oleva kurkumakasvin juuria on käytetty lääketieteellisesti tuhansien vuosien ajan. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan kurkuma on voimakas antioksidantti, joka toimii myös anti-inflammatorisena aineena. Tuoreella kurkulla on maku, joka on samanlainen kuin inkivääri, ja siitä voidaan valmistaa terveellistä ja maukasta mehua.
Sekoita juuri
Aloita noin viidellä tuoreen kurkumajuurikappaleella. Juurin pesun jälkeen laita se juicerin läpi ainakin kerran. Massan asettaminen takaisin juicerin läpi toisen tai jopa kolmannen kerran varmistaa, että saat kaikki ravintoaineet juuresta mehuosi. Jos sinulla ei ole juiceria, voit käyttää tehosekoitinta tai ruoanvalmistuslaitetta. Kaada kurkumamehu kannuun. Siirrä halutessasi jäljellä oleva massa leivänpäällä.
Lisää sitruunat
Kuori yksi-kaksi sitruunaa maustasi riippuen. Lisää sitruunat juiceriin. Jos käytät ruoanvalmistuslaitetta tai tehosekoitinta, kaada sitruunan mehu kannuun käyttämällä marjakuorta tai hienoa suodatinta massan ja siementen poistamiseksi.
Kaada lämmin vesi
Kun juicer on edelleen käynnissä, kaada puoli kuppia lämmintä vettä kourun läpi. Jos käytät tehosekoitinta tai ruoanvalmistuslaitetta, lisää puoli-kuppia lämmintä vettä mehukannuun.
Lisää makeutusaine ja kylmä vesi
Sekoita mehukannuun noin 2 rkl raakaa hunajaa tai käytä enemmän tai vähemmän halutun maun mukaan. Lisää sitten 1-2 kuppia kylmää vettä juiceriin tai kannuun maun mukaan. Tarjoile jäällä. Säilytä ylimääräinen mehu jääkaapissa, mutta kuluta se seuraavien kahden tai kolmen päivän kuluessa tai vaarassa pilata.
