Natrium, joka tunnetaan myös nimellä pöytäsuola, on välttämätön luonnolliselle elektrolyyttitasapainolle, joka suojaa kehoasi kuivumiselta ja palvelee muita tärkeitä biologisia toimintoja. Natriumin saanti on herkkä tasapaino, koska natriumin liiallinen kulutus voi nostaa verenpainetta ja mahdollisesti aiheuttaa munuaisvaurioita. Kaikki riisilajikkeet sisältävät vähän tai eivät ollenkaan natriumia, kun ne valmistetaan ilman lisättyä ruokasuolaa.
Valkoinen riisi
Kypsennetty valkoinen riisi on natriumiton, kun sitä keitetään vedessä ilman lisättyä suolaa. Suolatun voin, liemen tai suolasekoitettujen mausteiden lisääminen lisää natriumia. Valkoinen riisi alkuperäisessä muodossaan ei sisällä natriumia.
Ruskea riisi
Ruskea riisi on seurausta jalostusprosessista, joka poistaa riisinjyvistä vain ensimmäisen kerroksen tai kuoren. Keitetyt vedessä ilman lisättyä suolaa, ruskea riisi sisältää 2 mg natriumia kupillisesti. Sinun tulisi syödä vähemmän kuin 2 300 mg natriumia päivittäin vuoden 2010 ruokavalioohjeiden mukaan ja vain 1 500 mg tai vähemmän, jos lääkärisi suosittaa vähänatriumista ruokavaliota diabeteksen, korkean verenpaineen tai muiden riskitekijöiden hoitoon. Ruskea riisi sisältää enemmän natriumia kuin valkoinen riisi, mutta se on silti vähäinen määrä, ja se tarjoaa myös 3 ylimääräistä grammaa kuitua ja vähemmän hiilihydraatteja.
Villi riisi
Villi riisi sisältää 5 mg natriumia / kuppi, vain hieman enemmän kuin valkoinen ja ruskea riisi. Villi riisi sisältää vähemmän hiilihydraatteja kuin valkoiset tai ruskeat lajikkeet ja tarjoaa 3 g ravintokuitua annosta kohden. Villi riisi tarjoaa myös 6 g proteiinia per kuppi, 2 g enemmän kuin vastaava annos ruskeaa ja valkoista riisiä.
näkökohdat
Riisin natriumpitoisuus on minimaalinen, mutta kun ostat valmiiksi pakattuja riisiruokaa ja niiden mukana olevia mausteita, mausteissa on usein erittäin korkea natrium. Säädä natriumia valmistetuissa lisäruokia tekemällä riisiä ja maustamalla sitä itse yrtteillä ja mausteilla makuasetuksesi mukaan ja rajoittamalla lisätyn natriumin määrää.
