Hamppunsiemenet muistuttavat ulkonäöltään seesaminsiemeniä, mutta niillä on raikkaampi maku ja korkeammat omega-3-rasvahappopitoisuudet. Siemenet yhdessä muiden kasviproteiinien kanssa tarjoavat kasvissyöjille ja muille kuin kasvissyöjille korkealaatuisen proteiinin lähteen hyvän terveyden tukemiseksi. Löydä kuoritut hampun siemenet terveysruokakaupoista, yleensä jäähdytetyssä kotelossa, koska ne ovat alttiita pilaantumiselle.
Määrä proteiinia
Kokonaiset, kuoritut hampunsiemenet sisältävät noin 33 prosenttia proteiinia ja tarjoavat 11 g proteiinia 3 rkl. annos, tai 30 g. Hamppunsiementen proteiinipitoisuus on korkeampi kuin muiden ravitsevien siementen. Chia-siemenet sisältävät noin 4 g proteiinia 30 grammaa kohti. Seesaminsiemenet tarjoavat 5 g ja kurpitsa siemenet tarjoavat 10 g.
Laatu
Proteiinit koostuvat aminohapoista. Proteiinilähteitä, jotka tarjoavat kaikki yhdeksän aminohappoa, joita elin ei pysty yksinään tuottamaan, kutsutaan täydellisiksi proteiineiksi. Täydellisimmät proteiinit ovat peräisin eläinruoista - munista, lihasta, kalasta ja meijeristä. Hamppu ei ole täydellinen proteiini, mutta kun yhdistät sen muiden komplementaaristen proteiinien, kuten pähkinöiden, linssien, kuivattujen papujen ja jyvien, kanssa, se voi auttaa sinua saamaan kaikki nämä välttämättömät aminohapot. Itse asiassa hampunsiementen aminohapposuhde on lähempänä täydellisiä lähteitä kuin monet muut kasvissyöjäproteiinit.
näkökohdat
Hamppunsiementen sisällyttäminen tarjoaa sinulle hyötyjä erittäin sulavan proteiinin lisäksi. Siemenet sisältävät kuitua terveellisestä ruuansulatuksesta. Ne tarjoavat myös sydänterveydellisiä rasvoja omega-3-rasvahappojen muodossa tukemaan aivojen kehitystä ja sydämen terveyttä. Siemenet tarjoavat välttämättömiä mineraaleja, erityisesti rautaa, magnesiumia, sinkkiä ja fosforia. Hamppunsiemenet tarjoavat myös E-vitamiinia, antioksidanttia, joka voi auttaa kehoasi pääsemään eroon sairauksia aiheuttavista vapaiista radikaaleista.
käyttötarkoitukset
Korkea öljypitoisuus aiheuttaa hampunsiementen palamisen helposti, joten paahta ne huolellisesti. Käytä niitä kylmänä koristeena salaateissa, keittoissa, viljoissa tai chilissä. Voit sekoittaa ne pannukakku taikinaan tai käyttää niitä peson pähkinöiden korvikkeena. Soseuta hampun siemenet smoothieiksi tai salaattikastikkeeksi. Lisää ne granolaan tai jopa ripottele niitä jäätelön päälle.
