Ei ole mitään lohduttavampaa kuin kulho kotitekoista vihanneskeittoa. On vielä parempi, kun vihanneskeiton kalorit vastaavat terveyttä ja ravitsemustavoitteitasi. Monet laihtuminen keitot koostuvat vihanneksista ja joistakin jyvistä ja palkokasveista.
Kaikkia kasviskeittoja ei kuitenkaan valmisteta yhtäläisesti. Voit ostaa vihanneskeittoa ruokakaupasta tai jopa tietyistä ravintoloista. Kun ostat esikypsennettyä, sinulla on riski poimia keitto, joka sisältää paljon natriumia. Se voi myös sisältää lisättyjä aineosia, jotka häiritsevät kasviskeiton ravitsemusetuja.
Jos haluat muuttaa kotitekoisen vihanneskeittoreseptin painonlaskukeitona, tee siitä kotona ja minimaalisesti lisätyillä ainesosilla. Keskity tuoreisiin vihanneksiin, jotka on keitetty vihannesliemessä, ja lisää muita ainesosia - palkokasveja, jyviä ja proteiinilähteitä - makuusi mukaan.
Kärki
Kasviskeiton kalorit riippuvat ainesosista, mutta kotitekoinen kasviskeitto voi sisältää jopa 60 kaloria kupillisesti. Kotitekoisessa keitossa on myös taipumus olla vähemmän kaloreita ja natriumia kuin myymälöissä tai ravintolassa valmistettu keitto.
Kasviskeittoaineosat
Hyvällä painonlaskukeitolla ei tarvitse olla pitkää ainesosaluetteloa, eikä sen tarvitse vaatia monimutkaista reseptiä. Runsas vihanneskeitto voidaan valmistaa nopeasti, ja jäämiä voidaan käyttää ateriovalmisteena loppuviikon ajan.
Aloita vihanneskeitto aloittamalla pohjalta. Pidä asiat vegaanina tai kasvissyöjänä hakemalla vähän natriumia sisältävää kasvisvarastoa tai vihannesliemettä. Tämä lisää keittoon makua ja kermaisuutta.
Lisää sitten vihannekset. Tämä voi vaihdella mieltymystesi tai jopa mahdollisten ruoka-allergioidesi mukaan. Klassinen vihanneskeitto sisältää porkkanaa, selleriä, perunaa ja tomaattia. Voit lisätä myös kesäkurpitsaa, kurpitsaa, vihreitä papuja, parsakaalia, vihreitä herneitä, keltaista maissia, paprikaa ja pinaattia.
Voit pakata proteiiniin sisällyttämällä siihen myös palkokasveja, kuten linssejä ja papuja. Minestrone-keitto sisältää esimerkiksi punaisia munuaispavuja ja valkoisia papuja. Jotkut ihmiset myös sisällyttävät kanan tai kalkkunan keittoreseptiinsa.
Mayo Clinicin mukaan voit vahvistaa kasviskeitosi makua lisäämällä tuoreita yrttejä, mausteita ja kastikkeita, kuten etikkaa, valkoviiniä tai sitrusmehua.
Kasviskeittojen ravitsemus
Kasviskeittokalorit ja muut ravitsemustiedot ovat tärkeitä ihmisille, joilla on kohdennettuja terveystavoitteita. Jos tavoitteesi on esimerkiksi laihtua, saatat haluta vähentää keittosi kaloreita. Tämä voidaan tehdä käyttämällä vähäkalorisia vihanneksia ja vähentämällä annoskokoa.
Toinen tekijä, joka on otettava huomioon kasviskeittokalorien suhteen, on missä ja miten keitto valmistetaan. On hyvin tiedossa, että valmiiksi pakatut ruuat, kuten pakastetut ja purkitettu tavarat, sisältävät yleensä enemmän kaloreita, hiilihydraatteja, natriumia, sokeria jne. Jotta laihtuminen keitto pysyisi vähäkalorisena, tee se kotona mieluummin kuin kotona tilauksen ottaminen tai ostaminen ruokakaupasta.
USDA: n mukaan tomaattien, porkkanoiden, maissin, perunoiden, voin pavut, okra, vihreät pavut, sipulit, selleri ja vesi valmistettuihin kotitekoisiin vihanneskeittoihin sisältyy:
- 60 kaloria per 1 kuppi
- 3 grammaa proteiinia
- 0 grammaa rasvaa
- 13, 52 grammaa hiilihydraatteja
- 3 grammaa kuitua
- 37 mg natriumia
Vertailun vuoksi USDA: n mukaan säilöttyjen vihanneskeittojen ravitsemustietoihin, kuten esimerkiksi Healthy Choice, Garden Vegetable -tuotemerkkeihin, sisältyy:
- 125 kaloria per 1 kuppi
- 5, 24 grammaa proteiinia
- 0, 52 grammaa rasvaa
- 24, 7 grammaa hiilihydraatteja
- 4, 7 grammaa kuitua
- 480 mg natriumia
Tee kotitekoinen kasviskeitto
Ruoan valmistelu vähäkaloriseen ruokavalioon voi olla haastavaa. Painonpudotuskeittoreseptien tekeminen on loistava tapa nauttia maukasta, lohduttavaa ruokaa menemättämättä yli kaloritavoitteesi.
Vaikka et yritä laihtua, kotitekoisten vihanneskeittojen valmistus on loistava tapa kuluttaa vihannesten suositeltuja annoksia päivässä.
