Munakoisot kuuluvat yöpajakasviperheeseen, johon kuuluvat tomaatit ja perunat. Munakoisoissa on runsaasti ravintokuitua ja ne sisältävät 2, 5 g / 3 unssia. tarjoilua. Ne ovat myös runsaasti kaliumia ja B1- ja B6-vitamiineja, ja ovat hyviä foolihapon, niasiinin, magnesiumin ja fosforin lähteitä. Suuri, päärynänmuotoinen violetti lajike on yleisin lajike, jota löytyy amerikkalaisista ruokakaupoista. Munakoisoja on lukuisia muotoja ja kokoja, pitkästä ja kesäkurpitsalaisesta pieneen ja pyöreään kuin tomaattiin. Värit vaihtelevat valkoisesta vihreään, oranssiin, laventeliin ja syvän violettiin. Mikroaaltouuni ja leivonta ovat kaksi nopeaa menetelmää munakoisojen valmistuksessa.
Mikroaaltouuni suuret munakoisot
Vaihe 1
Lävistä munakoison iho veitsen kärjellä useissa paikoissa, jotta se ei räjähtää kypsennyksen aikana.
Vaihe 2
Aseta vihannes kaksinkertaiseen kerrokseen paperipyyhkeitä, jotka asetetaan suoraan mikroaaltouunin pohjalle tai karuselliin.
Vaihe 3
Keitä munakoisoa peittämättömänä korkealla tai 100 prosentilla, kunnes se tyhjenee. 8 unssia. munakoiso vaatii noin kahdeksan minuutin keittoajan, kun taas 1 naulaa. munakoiso kokit 11 - 12 minuutissa. Lisää kolme-neljä minuuttia kypsennysaikaa lisä 8 unssia kohden, kun keität enintään 2 1/2 lbs. munakoisoja kerrallaan mikroaaltouunissa.
Vaihe 4
Anna munakoison jäähtyä noin viiden minuutin ajan, leikkaa se sitten puoliksi pitkittäin ja kauhoita siemenet ulos.
Mikroaaltouuni pienet munakoisot
Vaihe 1
Pistä pienempien munakoisolajikkeiden, kuten kiinalaisten munakoisojen, iho useisiin paikkoihin haarukalla, jotta ne eivät räjähtäisi keittämisen aikana.
Vaihe 2
Aseta munakoisot mikroaaltouunissa turvalliseen astiaan, joka on riittävän suuri pitämään niitä kiinni, ja peitä astia tiiviisti mikroaaltouunille turvallisella muovikäärellä.
Vaihe 3
Keitä munakoisot korkealla tai 100 prosentilla, kunnes ne tyhjenevät. Mikroaaltouunisi tehosta riippuen 8 unssia pieniä munakoisoja peitetyssä astiassa kypsennetään 10–12 minuutissa, kun taas kiloa pieniä munakoisoja kypsennetään 15–16 minuutissa.
Vaihe 4
Aseta astia lämmönkestävälle pinnalle. Poista muovikääre nostamalla sitä itseäsi vastakkaiselta puolelta niin, että höyry tuulettaa sinut pois. Anna munakoisojen jäähtyä noin viiden minuutin ajan, leikkaa ne sitten puoliksi pitkittäin ja kauhoita siemenet ulos.
Leivonnaiset suuret, kokonaiset munakoisot
Vaihe 1
Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit. Aseta yksi telineistä uunin keskelle.
Vaihe 2
Aseta korkeintaan kaksi 1- 1 1/2-lb. munakoisot hioamattomalle leivinpeltille.
Vaihe 3
Aseta arkki keskitetyn uunitelineen keskelle. Paista munakoisoa 75 - 90 minuuttia tai kunnes se aukeaa ja putoaa kuin piikki pallo. Sen iho hiipuu hieman ja sen keskipiste tulee hellä, kun se on täysin kypsennetty.
Vaihe 4
Poista leivinkerros uunista ja aseta se lämmönkestävälle alustalle. Repi munakoiso heti kahdella haarukalla, avaa liha, erota liha iholta ja aseta liha kuumaan leivinlevyyn. Se värisee ja ruskenee hieman, kun osa sen mehusta haihtuu.
Vaihe 5
Erota siemenet lihasta ja heitä ne iholle. Aseta liha liha kulhoon ja murskaa se haarukalla tai soseuta se keittimen avulla.
Baklažaaniviipaleiden paistaminen
Vaihe 1
Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit. Aseta yksi telineistä uunin keskelle.
Vaihe 2
Voitele uuniturvallisen astian pohja ja sivut ohuella, tasaisella kerroksella oliivi- tai kasviöljyä.
Vaihe 3
Leikkaa ja hävitä munakoison varsi ja alaosa. Leikkaa se poikittain 1/2-tuumaisiksi paksuiksi pyöreiksi. Aseta viipaleet pienimmälle uuniturvalliselle astialle, joka pitää ne yhdessä kerroksessa. Harjaa kunkin siivun yläosa jollakin öljyllä.
Vaihe 4
Aseta astia keskitetyn uunitelineen keskelle. Paista tai paista viipaleita 10 minuutin ajan, käännä ne sitten yli ja lopeta niiden paistaminen vielä 10 minuuttia.
Tarvitsemasi asiat
-
Paperipyyhkeitä
Mikroaaltouunilla turvallinen ruokalaji
Mikroaaltouunille turvallinen muovikääre
Leivontalevy
Oliivi- tai kasviöljy
Uunissa turvallinen pannu
Kärki
Vaikka voit mikroaaltouunilla tuottaa jopa 3 kiloa suuria munakoisoja kerralla, kypsennysaika kaksinkertaistuu 45 minuuttiin 22 minuutista, joka vaaditaan 2 1/2 lbs: n keittämiseen. munakoisoja.
