Kirkkaanvihreät ja pallomaiset limetit löytyvät useimmista supermarketeista ja melkein jokaisesta etnisestä ruokakaupasta. Hapanmakuista ja täynnä mehua, limetit voidaan käyttää etikan tai sitruunan sijasta lisäämällä hapokas maku ruokaan. Voit maistaa vettä myös limetit sitruunoiden sijasta. Kuten muutkin sitrushedelmät, limet ja limemehu sisältävät runsaasti erilaisia ravintoaineita, joilla on lukuisia terveyshyötyjä.
Rikas C-vitamiinia
Yhden tuoreen limen mehu sisältää hieman yli 13 milligrammaa C-vitamiinia annosta kohden. Tämä on 10, 8–17, 6 prosenttia kaikille aikuisille suositellusta C-vitamiinin saannista. C-vitamiini on luonnollinen antioksidantti, joka suojaa kehoasi vapaiden radikaalien varalta, joita elimistösi kehittää hajottamalla ruokaa. Vapaat radikaalit voivat aiheuttaa ennenaikaista ikääntymistä ja voivat lisätä sydänsairauksien ja syövän riskiä. C-vitamiini lisää myös immuunijärjestelmääsi, ja sitä tarvitaan kollageenin valmistukseen, jota kehosi käyttää haavan paranemiseen.
Sisältää limonoideja
Kalkki sisältää antioksidanttia limonoidia, jolla on osoitettu olevan syöpää estäviä ominaisuuksia. "The Journal of Nutrition" -julkaisussa vuonna 2005 julkaistu tutkimus neuroblastoomasolulinjoista havaitsi, että sitrushedelmien limonoidit, limetit mukaan lukien, olivat erittäin tehokkaita tappamaan neuroblastoomasyöpäsoluja. Limonoidit eivät kuitenkaan olleet välttämättä yhtä tehokkaita kohdistettaessa muun tyyppisiin syöpäsoluihin, ja lisätutkimuksia tarvitaan sekä eläimillä että ihmisillä.
Auttaa estämään munuaiskiviä
Kalkkimehun korkea sitruunahappopitoisuus voi auttaa estämään munuaiskivien muodostumista. Munuaiskivi on valmistettu kiteytyneestä kalsiumista, ja sitruunahappo on luonnollinen aine, joka hajottaa nämä kiteet. Vuonna 2008 julkaisussa "Journal of Endourology" julkaistun ihmisten tutkimuksen mukaan tuoreista sekä kaupallisesti tuotetusta limemehusta peräisin oleva sitruunahappo oli tehokas estämään kalsiumin kiteytymistä aikuisilla, joilla oli taipumus kehittää munuaiskiviä.
Laskee kolesterolitasoa
"The British Journal of Nutrition" -julkaisussa vuonna 1999 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että kalkkimehu lisättynä maissinkuoriin auttoi vähentämään matalatiheyksisiä lipoproteiini- tai LDL-kolesterolitasoja marsuilla ja ihmisillä. LDL on "huono" kolesteroli. Sekä testiryhmälle että kontrolliryhmälle syötettiin maissinkuoria, joten maissikuorien korkea ravintokuitupitoisuus oli kaikkien koehenkilöiden käytettävissä. Kuuden viikon jakson jälkeen kalkkikäsiteltyjä kuoria käyttäneillä ryhmillä kokenut LDL-kolesterolipitoisuutensa lasku 11–15 prosenttia. Tutkijat päättelivät, että limemehu voi olla hyödyllinen kolesterolipitoisuuden vähentämisessä, mutta lisätutkimuksia, mukaan lukien pitkäaikainen tutkimus ihmisistä, tarvitaan.
