Rauta yhdistyy proteiinin kanssa hemoglobiiniksi, veren punaiseksi komponentiksi, joka kuljettaa happea kehon soluihin. Se auttaa myös soluja käyttämään happea, estää ravintoanemiaa ja lisää vastustuskykyä infektioille. Ravintolähteitä on kahdessa muodossa: hemirautaa löytyy eläinruoista, kuten lihasta, kalasta ja siipikarjasta, kun taas ei-rautarauta on peräisin kasvilähteistä, mukaan lukien pavut, palkokasvit, pähkinät, väkevät jyvät ja soijatuotteet.
Vähentynyt raudan imeytyminen
Maidon juominen tai muut kalsiumirikkaat tuotteet, kuten juusto ja jogurtti, aterioiden kanssa vähentää eiheme-raudan imeytymistä. Teestä löytyneillä tanniineilla sekä palkokasveissa ja täysjyvätuotteissa esiintyvillä polyfenoleilla ja fytaateilla on sama vaikutus ei-rautaraudan imeytymiseen. Kasvissyöjät ovat alttiimpia rautavajeelle, koska he kuluttavat vain ei-rautaa.
Raudan imeytymisen lisääminen
Keho absorboi helmirautaa helpommin kuin ei-rauta. Sisällytä joukko sekä heme- että nonheme-rautalähteitä päivittäin vastaamaan raudan tarpeitasi. C-vitamiinirikkaan ruoan, kuten appelsiinin, sisällyttäminen aterioihin auttaa kehoa käyttämään rautaa tehokkaammin. Tee muutoksia päivittäiseen ateriasuunnitelmaasi ottaaksesi huomioon ruokia ja juomia, jotka saattavat estää tai lisätä raudan imeytymistä.
riskit
Raudanpuutteen oireita, jotka tunnetaan nimellä anemia, ovat väsymys, heikentynyt työsuoritus, kylmämpi kehon lämpötila ja lisääntynyt sairauksien esiintymistiheys. Jos olet huolissasi siitä, että sinulla voi olla raudan puute, kysy lääkäriltäsi laboratoriotestiä. Jos sinulla on todettu anemia, noudata yllä olevia suosituksia maksimoidaksesi raudan imeytymisen ruokavaliosta. Lääkärisi saattaa suositella raudan täydentämistä.
hyötyjä
Maidon nauttiminen aterian yhteydessä voi ylittää riskit. Vuoden 2010 ruokavalio-ohjeiden mukaan kalsium ja D-vitamiini, joita molemmat löytyvät pääasiassa maitotuotteista, tunnistettiin "huolestuttaviksi ravintoaineiksi" Yhdysvaltain väestössä. Suositusten mukaan useimpien aikuisten tulisi kuluttaa vähintään kolme annosta maitotuotteita päivittäin. Jos rautapitoisuus on alhainen, kuluta maitotuotteita ja kalsiumlisää erillään aterioista muiden ravintoainevajeiden välttämiseksi.
