Jos haluat tehdä vaikutuksen vieraisiisi, voit hakea ja pilata pihvin tuoksuttavan ja kostean aterian. Keittäminen pihvi valurautapaistossa ja uunin tiivisteet maussa ja mehuissa täydellisen aterian saamiseksi. Hanki vinkkejä vähärasvaisen lihapalan valitsemiseksi ja parilaa se oikeilla mausteilla.
Paras pihvi
Pihvi on erittäin monipuolinen, koska se voidaan keittää monilla tavoilla, ja sitä on saatavana moninaisina paloina täydentääksesi mitä tahansa ruokaa. USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelun (USDA FSIS) mukaan leikkauksia on neljä: istukka, lanne, kylkiluu ja pyöreä.
Etsi pihvi, joka on merkitty "laihaksi", koska siinä on vähemmän kuin 10 grammaa rasvaa ja 95 milligrammaa kolesterolia. Löydät myös erityisen vähärasvaisia paloja, jotka sisältävät vähemmän kuin 5 grammaa rasvaa ja 95 grammaa milligrammaa kolesterolia.
Lisäksi USDA FSIS toteaa, että vaikka kaikki liha on "luonnollista", koska se ei sisällä keinotekoisia ainesosia, sinun tulee lukea etiketti ja valita merkit, jotka osoittavat, että heidän karjansa eivät ole altistuneet hormonille tai antibiooteille.
Nämä lihavammat lihapalat ovat terveellisempiä, koska niiden rasva ja kolesteroli ovat paljon alhaisemmat. He voivat kuitenkin kestää kauemmin ruoanlaittoa tullakseen kosteaksi ja helläksi.
Yksi parhaimmista keittomenetelmistä näille kevyemmille leikkauksille on hakea ja pilata pihvi, koska se sulkeutuu mehuihin ja makuun, sanoo Washington State Magazine . Viimeistele uunissa alhaisemmassa lämpötilassa varmistaaksesi, että se kypsyy täysin ilman kuivumista.
Hauta-sitten-paista pihvivinkkejä
Pihviravintojen valmistus valurautapaistossa ja uunissa on hieno tapa tehdä maukas ja kostea ateria. Bonuksena se on yllättävän helppo keittotapa.
Aloita lämmittämällä uuniasi 325 asteeseen Fahrenheit. Seuraavaksi mausta pihvi paprikalla, kuminalla, oreganolla sekä suolalla ja pippurilla, suosittelee Amerikan liikuntaneuvosto. Varmista, että mauste hierotaan tasaisesti lihan molemmille puolille.
Raskas, valurautainen paistinpannu toimii parhaiten pihvin kuljettamiseen. Kuumenna kaksi teelusikallista öljyä keskilämpötilalla. Lisää pihvit ja pannuhaulla yksi-kaksi minuuttia molemmilta puolilta - kunnes ne ovat vain ruskeantuneita. Kypsennysprosessi lukittuu kosteuteen ja makuun, mutta liha on silti asetettava uuniin kypsennyksen lopettamiseksi.
Seuraavaksi siirrä liha pannuun ja paista se viidestä seitsemään minuuttia keskipitkällä harvinaisella pihvelillä. Käytä ruokalämpömittaria varmistaaksesi, että se kypsennetään turvallisessa lämpötilassa.
USDA: n mukaan naudanliha on kypsennettävä vähintään 145 asteessa kolmen minuutin lepoajalla keskiharvinaisen pihvin kohdalla. Pihvi keitetyn väliaineen tulisi saavuttaa sisälämpötila 160 F, kun taas yksi hyvin kypsennetty lämpötila on 160 F.
Kun olet valmistanut ruoanlaiton, laita pihvi leikkuulaudalle, jonka päällä on kalvo. Anna sen levätä 3–5 minuuttia ennen leikkaamista.
Pihvi - ravitsemuksen voimala
Pihvi on hyvä proteiini-, rauta- ja muiden ravintoaineiden lähde, mukaan lukien B-kompleksi-vitamiinit, sinkki ja seleeni, raportoi USDA. Ribeye-pihvifileessä (129 grammaa tai noin 4, 5 unssia) on 240 kaloria, 9, 8 grammaa rasvaa, 105 grammaa kolesterolia ja mahtava 38 grammaa proteiinia.
Vaikka pihvi on runsaasti ravintoaineita, se on melko korkea rasva- ja kolesterolipitoinen. Tästä syystä aikuisten tulisi syödä enintään 5, 5–6 unssia (156–170 grammaa) keitetyt vähärasvaista naudanlihaa päivässä, huomauttaa Mayon klinikka.
Ihannetapauksessa valitse vähärasvaiset tai ylimääräiset vähärasvaiset naudanlihapalat ja etsi tuotemerkkejä, joissa on merkintä "Choice" tai "Select" merkinnöistä "Prime", jotka yleensä sisältävät enemmän rasvaa. Trimmeri ylimääräinen rasva pois ennen keittämistä ja poista näkyvät rasvat myös keittämisen jälkeen.
Pidä raskaat marinaadid minimissä ja valitse yrtit ja mausteet kalorien leikkaamiseksi. Katkaise naudanliha muutamassa tl öljyä voin sijasta. Tämä LIVESTRONG.com-resepti naudanliha-paahdetulle fileelle on terveellinen ja helppo valinta herkulliselle pihvelle, josta olet varmasti nauttiva.
