Maitokala, jota kutsutaan myös bangusiksi tai Chanos chanosiksi, on rasvainen kala, jonka voit valmistaa yksinkertaisella valmistuksella. Tämä kala elää lämpimissä vesissä Indo-Tyynenmeren saarten ympärillä. Maidikala on yleinen hinta Filippiineillä, mutta se ei välttämättä ole aina saatavana päivittäistavarakaupassa. Jos sinulla ei ole maitokalaa, voit korvata mullan. Maitokalaa voidaan keittää monella eri tavalla, mukaan lukien paistaminen ja paistaminen.
paistettua
Vaihe 1
Puhdista maitokalasi, kun olet tehnyt aukon kalan takaosaan ja poistanut kidukset, suolet ja mahdolliset verihyytymät. Älä poista kalojen vaakoja.
Vaihe 2
Ripottele kalan sisäosa suolaa ja pippuria.
Vaihe 3
Hienonna yksi keskipitkä sipuli ja kuusi keskimääräistä tomaattia. Sekoita sipulit ja tomaatit. Täytä kala tällä seoksella.
Vaihe 4
Kääri maitokalasi banaaninlehdillä. Sido se ruuankeitolla pitämään lehdet.
Vaihe 5
Hauta kalaa puoli tuntia tai kunnes se on saavuttanut halutun lujuuden.
Paistinpannu
Vaihe 1
Puhdista ja skaalaa maitokalasi. Irrota myös pää. Avaa kala takaa, jätä vatsa leikkaamatta. Leikkaa hännästä kaulan takaosaan.
Vaihe 2
Kannattaa kalat kuivata paperipyyhkeellä. Ripottele sisälle suolaa ja pippuria.
Vaihe 3
Sekoita 1/3 kupillista etikkaa, 2 tl. jauhettua valkosipulia ja ¼ tl. kukin suolaa ja pippuria matalassa astiassa. Aseta maitokala astiaan niin, että kalat ovat alaspäin. Peitä ja jäähdytä yön yli.
Vaihe 4
Kuumenna 3 rkl. oliiviöljy pannulla. Paista kala öljyssä. Keitä, kunnes se saavuttaa halutun heikkouden - noin neljä - kahdeksan minuuttia kalan koosta riippuen. Käännä maitotärkkejä lastalla noin puolivälissä ruoanlaiton valmistuksen puoliväliin.
Tarvitsemasi asiat
-
Veitsi
Suolaa ja pippuria
Sipuli
Tomaatti
Banaani lähtee
Keittolanka
Paperipyyhe
Etikka
Valkosipuli
Kulho
Matala astia
Paistinpannu tai paistava pannu
