Uunilla paistettu kalkkuna on terveellinen ateria kaikkina vuodenaikoina. Se on täynnä B-vitamiineja ja proteiineja. Turkki on myös terveellinen ateria diabeetikoille, koska sillä on alhainen glykeeminen indeksi. Lämmitä siis kaasu tai sähköuuni 450 asteeseen ja paista ystävillesi ja perheellesi kullanruskea kalkkuna. Tarjoile suosikki vihannesten, salaatin ja perunamuusin kanssa karpalokastikkeen kanssa.
Valinta ja valmistelu
Vaihe 1
Valitse jäädytetty tai tuore kalkkuna, joka ruokkii perhettäsi ja / tai vieraitasi. Kuva noin 1 - 1-1 / 4 lbs. per henkilö.
Vaihe 2
Sulata jäädytetty kalkkuna alkuperäisessä kääreessään jääkaapin pohjassa noin neljän päivän ajan. Laita se astiaan tarttumaan vuotoihin. Jos sinulla ei ole paljon aikaa sulattamiseen, kääri muovi ja laita se kylmän veden pesualtaan päälle. Vaihda vesi noin 30 minuutin välein, kunnes sulaa, antaen noin 30 minuuttia paunaa kohti. Jos käytät tuoretta kalkkunaa, osta se noin kaksi päivää ennen käyttöä.
Vaihe 3
Ota pussit ulos telineillä ja huuhtele kalkkuna huolellisesti.
Vaihe 4
Pane pitkät alumiinifolioarkkiin, noin kaksi ja puoli kertaa kalkkunan pituus ja leveys, paistinpannun pohjaan. Aseta kalkkuna alumiinifolion päälle.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 450 asteeseen.
Vaihe 6
Sekoita täyteaineesi kuivat ja märät ainesosat suureen kulhoon.
Vaihe 7
Lusikka täyte sekoitetaan kalkkunaan löysästi ja laita loput pieneen keittoastiaan keittämään erikseen noin tunti ennen kalkkunan keittämistä.
Vaihe 8
Pujota siipi kalkkunan alla ja sulje jalat takaisin ylös ja aseta ne pieneen pidikkeeseen, joka on kalkkunan päällä.
Vaihe 9
Hiero kasvi- tai oliiviöljyä kalkkunalle ja suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vaihe 10
Sulje alumiinifolio molemmista suunnista ja purista, jotta mehut pysyvät paikoillaan. Lisää tarvittaessa lisää kalvoa kalkkunan päälle. Sen on oltava turvallinen, jotta se ei päästä mehuja ulos.
Keittäminen Turkki
Vaihe 1
Kypsennä kalkkuna painon mukaan lisäämällä vielä 30 minuuttia täyttöä. Kypsennä 8 - 12 naulaa 1, 5 - 2, 25 tuntia; 12-16 naulaa, 2, 25 - 2, 75 tuntia; 16 - 20 lbs, 2, 75 - 3, 35 tuntia; ja 20 - 24 naulaa, 3, 25 - 3, 75 tuntia.
Vaihe 2
Noin 30 minuuttia ennen valmistamista, avaa varovasti kalvon yläosa, jotta höyry ei polta sinua. Paljasta kalkkunan yläosa, jotta se voi ruskeutua.
Vaihe 3
Tarkista lihalämpömittari asettamalla se reiden sisimmälle osalle ja rinnan paksulle osalle. Kun kalkkuna on valmis, sen pitäisi olla välillä 180 - 185 astetta. Sisälämpötilan tulisi olla vähintään 165 astetta varmistaaksesi, että täyte on kypsennetty.
Vaihe 4
Poista kalkkuna uunista ja korjaa yläosa kalvolla.
Tarvitsemasi asiat
-
Turkki
Panoroida
Muovikääre
Pitkä alumiinifolio
täyte
Iso kulho
Lusikka
Kasvis- tai oliiviöljy
Suolaa ja pippuria
Liha lämpömittari
Kärki
Pese kädet ja kaikki, jotka ovat koskettaneet raa'aa kalkkunaa, huolellisesti, jotta bakteerit eivät muodostu.
Varoitus
Älä sulattaa kalkkunaa huoneenlämpötilassa, koska se antaa bakteereille muodostua.
Älä jätä täytteitä kalkkunaan.
Älä jäähdytä jääkaapin ulkopuolella sulatettua kalkkunaa uudestaan. Jääkaapissa sulatettu kalkkuna voidaan jäädyttää.
