Kehosi käyttää kaliumia ruoansulatuksessa, aineenvaihdunnassa, lihaskudoksen ja homeostaasin säätelyssä - tasapainottaa kehosi kemiallisia ja sähköisiä prosesseja. Ylimääräinen kalium voi johtaa lihaksen ja hermon hallinnan menettämiseen, epäsäännölliseen sykettä ja sydämenpysähdykseen. Munuaiset poistavat ylimääräisen kaliumia veressäsi, mutta kun sinulla on munuaissairaus, jonka yleensä aiheuttaa diabetes, munuaiset eivät pysty toimimaan kunnolla. Tapahtuu kaliumin muodostuminen, jota kutsutaan hyperkalemiaksi - jolla voi olla kuolettavia seurauksia. Hyperkalemian ehkäisy on paras hoito, ja vähäkaliumisen ruokavalion noudattaminen voi auttaa.
Vaihe 1
Valitse hiilihydraatit, joissa on vähän kaliumia ja sokeria. Hiilihydraatit vaikuttavat suoraan verensokeriin, ja suurin osa diabeetikoista laskee hiilihydraatit huolellisesti. Valitettavasti korkean kuidun, vähä glykeemisen indeksin hiilihydraatit, joita suositellaan usein diabeetikoille, voivat sisältää paljon kaliumia ja fosforia. Sen sijaan, että syöisit kaksi viipaletta täysjyväleipää, joudut ehkä syömään vain yhden viipaleen valkoista leipää yhtenä annoksena vähän kaliumhiilihydraattia.
Vaihe 2
Vältä jalostettuja proteiineja. Kylmäpalat, lounas-, makkarat ja nitraateilla parannetut lihat sisältävät yleensä enemmän kaliumia kuin lihaa, kalaa, mereneläviä, siipikarjaa ja munia sisältävät vähärasvaiset palat. Haluat myös rajoittaa pähkinöitä ja kuivattuja palkokasveja. Käytä vähärasvaisia maitotuotteita maltillisesti. Keskustele lääkärisi kanssa proteiinien kulutuksesta. Munuaisten vajaatoimintapotilaiden on usein noudatettava vähän proteiineja sisältävää ruokavaliota, elleivät he ole aloittaneet dialyysia. Dialyysipotilaat tarvitsevat usein enemmän proteiinia kudoksen menetyksen vuoksi.
Vaihe 3
Opi, mitkä hedelmät ja vihannekset ovat parempia valintoja munuaisdiabetesruokavaliossasi. Olet ehkä välttänyt tärkkelyspitoisia vihanneksia niiden korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi; mutta parsakaalia, tomaattia, artisokkia, okraa ja pinaattia tulisi myös välttää, jos sinulla on munuaissairaus. Valitse hedelmät, kuten omenat, marjat ja greipit, mutta rajoita cantaloupe, banaanit, appelsiinit, nektariinit, päärynät ja papaija. Et voi arvioida, kuinka paljon kaliumia on ruoassa pelkästään tarkastelemalla, joten saatat tarvita munuaisruokavalio-ohjeen, jossa luetellaan ruuan elektrolyyttipitoisuus.
Kärki
Kiinnitä huomiota annoskontrolliin - jos syöt kolme annosta vähäkaliumista ruokaa, saatat kuluttaa liikaa kaliumia. Keitä ruokia kotona. Mitä enemmän syöt ravintoloissa, sitä vähemmän hallitset ruuanvalmistusta, natrium- ja rasvapitoisuutta ja annosvalvontaa.
