Paahdetut soijapavut ovat rapeita välipaloja, jotka ovat todella hyviä sinulle. Soijapavut ovat ainoat kasvisruoat, jotka sisältävät täydellistä proteiinia. Toisin sanoen ne sisältävät kaikki ihmisten terveydelle välttämättömät aminohapot. Itse asiassa soijan aminohappoprofiili on hyvin lähellä eläintuotteiden, kuten lihan, munien ja maidon, profiilia. Paahdetut soijapavut voidaan syödä käsistä kuin pähkinöitä, tai ne tekevät herkullisia salaattien lisäyksiä. Vaikka paahdettujen soijapapujen keittäminen vie vähän aikaa, se ei ole vaikeaa.
Vaihe 1
Huuhtele soijapavut. Katso ne yli ja hävitä ryppyiset, väriltään vaarattomat tai muuten vialliset.
Vaihe 2
Keitä 6 kupillista vettä. Lisää ripaus ruokasoodaa. Pudota soijapavut veteen ja hauduta viisi minuuttia.
Vaihe 3
Tyhjennä pavut siivilällä. Huuhtele ne viileässä vedessä.
Vaihe 4
Keitä 10 kupillista vettä. Lisää ripaus ruokasoodaa. Lisää soijapavut, alenna lämpöä kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia.
Vaihe 5
Tyhjennä soijapavut ja huuhtele ne viileässä vedessä. Laita soijapavut suureen kulhoon ja lisää viileä vesi. Hiero soijapavuja käsilläsi poistaaksesi rungot. Kuorita rungot, kun ne kelluvat veden pinnalle. Tyhjennä soijapavut siivilässä.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 7
Öljy keittolevy kevyesti. Levitä soijapavut paistolevylle yhdellä kerroksella. Kuivaa paista niitä uunissa 45 minuutin ajan tai kunnes ne ovat kultaisia ja teräviä. Jäähdytä soijapavut kokonaan ennen kuin säilytä niitä muovipusseissa.
Tarvitsemasi asiat
-
Suuri kattila
Liesi
Sekoitus lusikka
3 kupillista kokonaista kuivaa soijapavua
2 nippi ruokasoodaa
Siivilä
Iso kulho
Suola maun mukaan (valinnainen)
Soija- tai rypsiöljy
Leivontalevy
Uuni
Muoviset säilytyslaukut
