Viimeinen voimassaolopäivä
Kun etsit keittiön kaapistasi tölkkia makeuttamatonta kaakaota, jotta voit tehdä suklaa-kesäkurpitsa-muffinsseja tai jotakin muuta herkkua, saatat kohdata muutaman tuotteen, jotka olet unohtanut. Kun tarkastelet takaosan vanhenemispäivän koodeja, saatat olla yllättynyt ja mahdollisesti hämmentynyt oppiessasi, että kaappisi kohteet vanhenivat yli vuosi sitten. Vai tekivätkö he?
USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelun (USDA FSIS) mukaan vain äidinmaidonkorvike vaatii vanhenemispäivää. Valmistaja määrittelee kaikki muut elintarvikkeet, joissa on merkintä "viimeinen käyttö" tai "viimeinen käyttöpäivä", eikä niitä edellytetä laissa. Ruoan treffit ovat vapaaehtoisia eivätkä osoita, onko ruoka turvallista syödä vai ei.
Valmistajat käyttävät merkintätermejä viitaten päivämääriin sinulle ja kaupalle, mukaan lukien:
- Paras jos käyttää: päivämäärä, jolloin maku ja laatu ovat optimaaliset kuluttajalle
- Myy: päivämääräkaupan on vedettävä tuote hyllyltä
- Käytä: päivämäärä, joka osoittaa huipputason viimeisen päivän
Ruoan viimeiset käyttöpäivät koskevat enemmän laatua. USDA FSIS: n mukaan leipälaukussa, maitokannussa ja viljalaatikossa olevat päivämäärät määräävät, kuinka kauan nämä tuotteet maistuvat kuin odotat heidän maistavan, ei siitä, ovatko ne vastuussa vatsan vaikeuksista.
Onko ruoka turvallista vanhenemisen jälkeen?
Et ole ainoa, jonka kaapissa on vanhentunut purkitettu herne tölkki, joka ihmetteli, keittääkö se vai heittääkö sitä. Amerikkalaisen sydänliiton (AHA) mukaan kodin varastoinnin aikana vanhentuvien elintarvikkeiden tulisi olla turvallisia niin kauan kuin säilytit niitä oikein.
Esimerkiksi maidolla on myyntipäivämäärä, ja niin kauan kuin laitat pahvilaatikon jääkaapiin heti, kun palaat kotiin kaupasta, maidosi pitäisi olla turvallista juoda seitsemän päivää myyntiajan päättymisen jälkeen. Tuoreilla lihailla, kuten kanalla tai jauhetulla naudanlihalla, on myös myyntipäivä, mutta niiden varastointiaika on lyhyempi kuin maidon, ja ne olisi keitettävä tai asetettava pakastimeen kolmen tai viiden päivän sisällä ostopäivästä. Kalat tulisi valmistaa yhden tai kahden päivän sisällä.
AHA sanoo, että sinun on kiinnitettävä huomiota munissa oleviin päivämääriin ja ostettava ne aina ennen niiden myyntiä tai viimeistä voimassaolopäivää. Jos säilytät munia jääkaapin kylmässä osassa (ei ovessa) alkuperäisessä pakkauksessaan, kotona, niiden olisi oltava turvallisia syödä kolmen tai viiden viikon ajan ostamisen jälkeen, myös myyntipäivämäärän tai viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen päivämäärä etiketissä.
Entä ne voi koodit?
Canned Food Alliancen mukaan säilykkeillä ei ole voimassaoloaikaa. Tölkkien takana olevat koodit, jotka yleensä sisältävät sarjan kirjaimia ja numeroita, viittaavat purkituspäivämäärään ja -paikkaan. USDA viittaa näihin päivämääriin suljettuina treffina ja valmistajat käyttävät päivämääriä tuotteiden seuraamiseen, ruoan kiertoon osallistumiseen ja palautettujen tuotteiden paikantamiseen.
Säilykkeiden kirjaimien ja numeroiden luettelot eivät ole vanhenemispäivän koodeja, mutta monet säilykkeiden valmistajat asettavat nyt tuotteilleen viimeisimmät päivämäärät osoittamaan laatua. Kuten Canned Food Alliance toteaa, säilykkeiden säilyvyys on kuitenkin kaksi vuotta ostopäivästä, joka voi olla tölkkiin merkityn viimeisen käyttöpäivän jälkeen.
Kuten herkästi pilaantuvat tavarat, jos säilötyt tavarat näyttävät tai haisevat hauskilta, sinun pitäisi heittää ne. Minnesotan yliopiston laajennus suosittelee myös heittämään pois pullot, jotka ovat pullistuneita tai pahoin kärsineitä, jotka voivat olla merkkejä hiivan tai bakteerien kasvusta.
