Valkosipuli on monien ruokien yleinen ainesosa, mutta valkosipulin leikkaaminen tai jauhaminen aina, kun haluat käyttää sitä, voi olla aikaa vievää. Jauhamalla valkosipulia etukäteen ja jäädyttämällä se, sinulla on oikea määrä valmis aina kun tarvitset sitä. Ole varovainen ostaessasi suuria määriä valkosipulia jauhemaan ja jäädyttämään, koska jokainen valkosipulin sipuli sisältää vähintään 10 kynsiä, ja useimmat astiat vaativat vain muutaman valkosipulinkynnyksen. Ellet aio syödä valkosipulia joka ilta, kannattaa ehkä kokeilla jäädyttämistä vain yksi tai kaksi sipulia aloittaaksesi.
Vaihe 1
Erota kynsi valkosipulin sipulistasi asettamalla sipuli leikkuulautaan sen juurella alaspäin. Paina lamppua kädelläsi, kunnes neilikka erottuu.
Vaihe 2
Kuori valkosipulin neilikka asettamalla ne leikkuulaudalle, tasainen puoli alas. Aseta iso keittiöveitsi neilon päälle ja murskaa sitten veitsi nopeasti kädelläsi. Ihon tulee pudota suoraan neilikkaan.
Vaihe 3
Leikkaa kynsi päältä siitä kohdasta, jossa se kiinnittyi valkosipulin sipuliin, ja heitä sitten pää ja iho pois.
Vaihe 4
Leikkaa valkosipulinkynsi puolikkaiksi tai neljänneksiksi. Lisää kaksi osaa valkosipulia ja yksi osa öljyä tehosekoittimeesi. Oliiviöljy toimii hyvin ja estää valkosipulin jäätymisen kiinteäksi massaksi.
Vaihe 5
Raaputa tehosekoittimen sisältö pakastettavaksi soveltuvaan ilmatiiviiseen muovisiin astiaan. Aseta astia heti pakastimeen. Vaihtoehtoisesti voit jäädyttää tl-kokoiset valkosipulimäkit pergamenttipaperille ja heittää ne kaikki muovisiin pakastinsäiliöihin. Tämän avulla voit vetää standardin tarjoavan koon erikseen.
Tarvitsemasi asiat
-
Leikkuulauta
Suuri keittiöveitsi
Tehosekoitin
Oliiviöljy
Muovisäiliö, hyväksytty pakastimen käyttöön
Pergamenttipaperi
