Luuton pohjalevyn uudelleenlämmitys vie kärsivällisyyttä, jos haluat estää sen kuivumista. Voit lämmittää pohjalevyn käyttämällä mitä tahansa lämmönlähdettä, mutta turvallisuuden ja parhaan lopputuloksen saamiseksi käytä uunia tai mikroaaltouunia. Päätät kuitenkin lämmittää ensisijaisen kylkiluusi, älä kiirehdi sitä tai käytä korkeaa lämpöä pitkään.
Valmistautuminen
Vaihe 1
Poista pohjalevy jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Tämä varmistaa, että liha kuumenee tasaisesti. Jos laitat kylmää lihaa uuniin tai mikroaaltouuniin, ulkokuori kypsyy nopeammin kuin sisäosa.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 200-350 asteeseen riippuen siitä, haluatko lihaasi harvemman tai hyvin tehdyn. Lämpötila riippuu siitä kuinka paljon lihaa lämmität ja haluamastasi sisälämpötilasta.
Vaihe 3
Paksut viipaloidut vihannekset, kuten porkkanat, selleri, perunat, vihreät paprikat tai sipulit, jos haluat keittää ne ensisijaisella kylkiluulla.
Uunissa
Vaihe 1
Aseta liha paistinpannun sisälle telineeseen, jos haluat antaa ylimääräisen rasvan tippua pois. Aseta se suoraan paistinpannuun, jos et välitä ylimääräisestä rasvasta. Aseta liha vihannesten päälle, jos haluat ylimääräisen tippumisen peittää kasvikset.
Vaihe 2
Aseta paistinpannu uunin keskitelineelle ja anna lihan kypsennä 15 minuutin ajan, jos haluat harvinaisen pohjan. Keitä 30 minuuttia keskipitkällä ja 45 minuuttia hyvin. Käytä korkeampaa lämpötilaa harvinaisen tai keskimäärin harvinaisen pohjan kypsentämiseen, koska keität sitä vähemmän. Käytä matalampaa lämpötilaa, jos aiot kypsentää pohjalevyä riittävän kauan, jotta sen lämpötila saavuttaa keskimääräisen hyvin tai hyvin tehdyn lämpötilan.
Vaihe 3
Irrota pohjalevy uunista ja anna seistä vähintään viiden minuutin ajan. Annettaessa sen levätä, sisäinen neste imeytyy takaisin lihaan. Jos leikkaat lihaa heti sen poistamisen jälkeen uunista, annat pinnalle kuplittuneiden mehujen valua pannuun tai lautaselle tai leikkuulaudalle.
Mikroaaltouunissa
Vaihe 1
Löydä mikroaaltouunin uudelleenlämmitys- tai lämpenemisasetukset. Jotkut mikroaaltouunit saattavat kysyä haluttua keittoaikaa, kun olet valinnut uudelleenlämmittämisen, kun taas toiset voivat kysyä lihan painoa.
Vaihe 2
Aseta pohjalevy mikroaaltouuniin ei-metalliselle levylle. Aseta keittoanturi lihaan, jos mikroaaltouuni on mukana. Seuraa anturin ohjeita. Jotkut saattavat antaa lämpötilalukeman, kun taas toiset tarjoavat "doneness" -asetuksen. Keitä sisälämpötilaan 120 astetta Fahrenheitia harvoin, nostamalla lämpötilaa, jos haluat, että liha on paremmin valmistettu.
Vaihe 3
Sulje mikroaaltouunin luukku ja kytke se päälle. Seuraa sen etenemistä noin viiden minuutin välein. Mikroaaltouuni voi ylikypsätä lihapalan, jos lämmität sitä jopa minuutin liian kauan.
Tarvitsemasi asiat
-
Metallihylly
Paistinpannu
Mikroaaltouunille turvallinen vati
Mikroaaltouunilämpötila-anturi
Suosikki vihannekset
