Mangaani on mineraali, joka on ravitsemuksellisesti tärkeä monille aineenvaihduntaprosesseille, joilla on merkitystä aivojen terveyden, luiden ja haavojen parantamisessa. Mangaanipuutos on harvinainen, mutta liian suurelle mangaanialtistukselle liittyvä toksisuus on huolestuttava.
Mikä on mangaanin tehtävä?
Mangaani on välttämätön mineraali, jota tarvitset hyvin pieninä määrinä. Kehosi sisältää noin 10 - 20 milligrammaa mangaania, joka on keskittynyt solujen mitokondrioihin, pääasiassa luihin - 25 - 40 prosenttia - sekä maksaan, aivoihin, haimaan ja munuaisiin, Kansallisen terveysinstituutin (NIH) mukaan.
Maksasi säätelee mangaanipitoisuuden määrää kudoksissasi. Yli 90 prosenttia imeytyneestä mangaanista erittyy sapen kanssa ulosteeseen, ja pieni määrä imeytyy uudelleen.
Mangaani on kofaktori useille entsyymeille, mukaan lukien mangaani-superoksididismutaasi, joka toimii antioksidanttina ja auttaa neutraloimaan vapaita radikaaleja, jotka voivat vahingoittaa solumembraanien rasvoja, Rochesterin yliopiston mukaan. Näillä mangaanilla aktivoiduilla entsyymeillä on tärkeä rooli hiilihydraattien, kolesterolin ja aminohappojen metaboliassa.
Olennaista kasvulle ja kehitykselle, mangaani tarvitaan luun muodostumiseen, aivojen toimintaan ja lisääntymisjärjestelmän toimintaan oikein. Lisäksi mangaani vaikuttaa K-vitamiinin lisäksi veren hyytymiseen ja haavojen paranemiseen, sanoo NIH.
Vaadittujen summien saaminen
NIH luettelee suositellut mangaanimäärät, joita tarvitaan hyvän terveyden kannalta. Nämä arvot asettaa Ruoka- ja ravintoneuvosto, ja ne vaihtelevat iän ja sukupuolen mukaan. Määrä sisältää:
- 9–13-vuotiaat lapset: 1, 9 milligrammaa
- Teini-ikäiset 14-18-vuotiaat: 2, 2 milligrammaa miehillä; 1, 6 milligrammaa naisilla
- Aikuiset, ikä 19 ja vanhemmat: 2, 3 milligrammaa miehillä; 1, 8 milligrammaa naisilla
- Raskaana olevat ja imettävät naiset: 2–2, 6 milligrammaa
Voit yleensä saada kaiken tarvitsemasi mangaanin ruokavaliosta. Monet ruokia sisältävät mangaania, mukaan lukien merenelävät, täysjyvätuotteet, pähkinät, palkokasvit, riisi ja lehtivihannekset. Jotkut suosituimmista mangaanipitoisista ruuista ovat USDA: n mukaan:
- Simpukat: 251 prosenttia DV / 3 unssia
- Vehnänalkio: 246 prosenttia DV / unssi
- Kiinteä tofu: 129 prosenttia DV / kuppi
- Bataatit: 110 prosenttia DV per kuppi
- Pine nuts: 109 prosenttia DV unssilta
- Ruskea riisi: 93 prosenttia DV per kuppi
- Liman pavut: 93 prosenttia DV kuppia kohden
- Kahviherneet: 73 prosenttia DV per kuppi
Kehosi absorboi NIH: n mukaan vain noin 1-5 prosenttia ruokavalion mangaania elintarvikkeista. Linus Pauling -laitoksen mukaan runsaasti oksaalihappoa sisältävät elintarvikkeet, kuten kaali ja bataatit, tai fytiinihappoa sisältävät, kuten kokonaiset jyvät, pavut ja soijatuotteet, saattavat estää mangaanin imeytymistä. Lisäksi teessä olevat tanniinit voivat kohtuudella rajoittaa mangaanin pidättymistä, samoin kuin raudan, kalsiumin ja fosforin saanti.
Mangaanipuutos ja lisäravinteet
Mangaanivaje on hyvin harvinainen ja vaikea havaita. Jotkut mineraalien imeytymistä rajoittavat sairaudet saattavat aiheuttaa kehosi normaalitasoa alhaisemman mangaanipitoisuuden. Rochesterin yliopiston mukaan puutteen oireisiin voi kuulua:
- Lasten hidas kasvu
- Epänormaali glukoositaso
- Muutokset glukoositoleranssissa
- Epänormaali kolesterolitaso
- Hiusten tai partan värin muutos
- Mangaaniglukonaatti
- Mangaanisulfaatti
- Mangaanin askorbaatti
- Mangaanin aminohappokelaatit
Ravintolisistä mangaaniglukonaatti saattaa olla vähiten todennäköisesti vatsavaivoissa, Rochesterin yliopiston mukaan.
Mangaani on usein osa multivitamiini-mineraali-lisäravinteita tai yhdistelmätuotteita, kuten luun ylläpitäviä valmisteita. Useimmat ruokavalion mangaan vitamiinilisäaineet sisältävät 5 - 20 milligrammaa mangaania, sanoo NIH.
Liian paljon mangaania ja toksisuutta
Vaikka mangaanin yliannostus on melko harvinaista, tietyt tilat voivat lisätä herkkyyttä mangaanimyrkyllisyydelle. Maksan vajaatoiminnan vuoksi kroonista maksasairautta sairastavat ihmiset eivät välttämättä poista ylimääräistä mangaania tehokkaasti. Mangaanin kertyminen ihmisiin, joilla on maksakirroosi tai maksan vajaatoiminta, voi vaikuttaa neurologisiin ongelmiin, varoittaa Linus Pauling -instituutti.
Vastasyntyneiden aivot saattavat olla herkempiä mangaanimyrkyllisyydelle kehittyvien hermosolujen ja epäkypsien maksajen takia; maksa on elintärkeä mangaanin eliminoinnille. Aikuisiin verrattuna imeväisillä ja lapsilla on korkeampi mangaanin imeytyminen suolistossa ja heikompi kyky erittää mineraaleja, mikä tekee niistä erityisen alttiita haitallisille neurotoksisille vaikutuksille.
Lisäksi alhainen raudan määrä voi lisätä mangaanin kertymisen riskiä aivoihin.
Liian suuren mangaanin ottaminen ravintolisinä voi aiheuttaa mangaanin sivuvaikutuksia. Rochesterin yliopiston mukaan ylimääräisen mangaanin oireisiin voi kuulua:
- Ruokahalun menetys
- Hidas kasvu
- Lisääntymiskysymykset
- Mangaanin anemia kilpailee raudan kanssa imeytymisestä
Suun kautta annettavien mangaanilisäysten seurauksena voi olla vakavaa myrkyllisyyttä niille, jotka saavat laskimonsisäistä ruokintaa, tai niille, joilla on maksaongelmia. Vaikutus voi sisältää:
- Päänsärky ja unettomuus
- Liioiteltuja jännerefleksejä
- Muistin menetys
- Heikentyneet motoriset taidot
- Psykiatriset kysymykset
- Peruuttamaton hermovaurio, joka aiheuttaa oireita, kuten Parkinsonin tauti
- Lisääntymisongelmat
Mangaani on myös voimakas myrkyllisyys, jos altistat hengitettynä pölyä tai savua. Tämä myrkytys on potentiaalinen vaara henkilöille, jotka työskentelevät esimerkiksi kaivostehtävissä tai hitsauksessa. Mangaanimyrkyllisyys voi johtaa pysyviin neurologisiin häiriöihin, Linus Pauling Institute raportoi. Hengitettävä mangaani kuljetetaan suoraan aivoihin sen sijaan, että ensin metaboloituu maksassa.
Tällaisen myrkyllisyyden oireet voivat ilmetä hitaasti, kuukausien tai vuosien ajan. Mangaanimyrkyllisyys voi alkaa oireista, kuten:
-
Psykiatriset oireet
-
ärtyvyys
-
Aggressiivisuus
-
hallusinaatiot
Eteneminen pitkälle edenneeseen toksisuusmuotoon, joka tunnetaan nimellä manganismi , voi aiheuttaa neuromotorisia häiriöitä, jotka ovat samanlaisia kuin Parkinsonin taudin oireet, mukaan lukien:
- vapina
- Kävelyvaikeudet
- Kasvojen lihaskouristukset
Lisäksi mangaanin hengittäminen voi aiheuttaa tulehduksellisen vasteen keuhkoissa, ja siihen voi liittyä seuraavia haittavaikutuksia:
- Yskä
- Akuutti keuhkoputkitulehdus
- Heikentynyt keuhkojen toiminta
Mangaanimyrkyllisyys voi johtua myös juomavedestä, joka sisältää runsaasti mineraaleja, kuten kaivovettä. Linus Pauling -instituutti ehdottaa, että juomavedessä olevaa mangaania voi olla enemmän biologisesti saatavissa kuin ruuan mangaania. Todisteet siitä, että juomaveden mangaanin saanti voi aiheuttaa neurologisia oireita, samanlaisia kuin Parkinsonin taudissa, ovat olleet ristiriitaisia.
Lapsille, joille juotavassa vedessä on paljon mangaania, saattaa olla heikentynyt heidän kognitiivisten kykyjensä ja käyttäytymisensä. Linus Pauling kertoi todisteita, jotka viittaavat siihen, että näiden lasten intellektuaalisen toiminnan testitulokset olivat huomattavasti alhaisemmat.
