Anteliaiden annosten ansiosta kiinalainen takeout tarkoittaa usein sitä, että saat useamman kuin yhden aterian. Mutta kiinalaisten ruokien lämmittäminen väärin menetelmällä voi jättää sinulle kumiista lihaa ja kuivaa riisiä. Lautasesta riippuen saatat saada hyviä tuloksia, jos lämmität kiinaa uunissa.
Lämmitä kiina uunissa
Joulukuussa 2013 julkaistussa julkaisussa Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety , amerikkalaiset rakastavat kiinalaista ruokaa, koska se maistuu jatkuvasti hyvältä ja suuret annokset tekevät siitä arvokkaan. Jos et jaa naudanlihaa ja parsakaalia tärkeiden muiden kanssa, se voi tarkoittaa, että sinun ei tarvitse huolehtia siitä, mitä syödä huomenna illalliselle.
Jäljellä olevien jäämien uudelleenlämmittämisessä mikroaaltouuni on nopea ja kätevä, mutta se ei ole aina luotettava työkalu lämmittää kiinalaista ruokaa tai mitä tahansa muuta jäljellä olevaa asiaa epätasaisen lämmityksen vuoksi, joka voi ylikypsätä tai alittaa ruoan. Uuni voi toimia luotettavampana lämmityselementtinä kiinalaisen ruoan lämmittämiseen, koska se lämmittää ruokaa tasaisemmin.
Kiinalaisen lämmittämiseksi uunissa sinun on ensin lämmitettävä uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Kitchnin verkkosivun ruoanlaittoasiantuntijat suosittelevat jäämien lämmittämistä uunissa matalassa lämpötilassa ylikuumenemisen estämiseksi.
Haluat myös seurata tarkasti jäämiäsi ja keitä, kunnes ne ovat lämmitetty koko ajan, mutta ette ylikuumene. USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitos suosittelee jäämien uudelleenlämmittämistä varmistamalla, että niiden lämpötila on 165 F.
Lämmitä kiinalaisten ruokien suosikit
Kenraalin Tso-kana, rapu-ranguuni ja makea ja hapan kana ovat Yhdysvaltojen suosituimpia kiinalaisia ruokia. Jotta nämä suosikit olisivat yhtä maukkaita toisen kerran kuin ne olivat ensimmäiset, joudut ehkä tekemään muutama säätö uudelleenlämmitettäessä.
Rapea ja mausteinen, General Tso's on suosittu kiinalainen ruoka-esine. Vaikka uuni voi olla tasaisempi lämmityselementti, voit harkita ylempien tsojen valmistamista mikroaaltouunissa nopeampaa lämmittämistä varten.
Tasaisen ruoanlaittoa varten yleiset Tso-levyt levitä jäämäsi tasaisesti mikroaaltoastian poikki ja peitä kostealla paperipyyhkeellä. Muista sekoittaa usein - 30–60 sekunnin välein - kun keität yleisiä tsojasi mikroaaltouunissa tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi. Kuumenna uudelleen, kunnes se on saavuttanut halutun sisälämpötilan, mieluiten 165 F.
Paras tapa lämmittää rapu-rangon ja muut paistettuja ruokia, kuten munarullat, on uunissa kääritty folioon, jotta se pysyy rapeaksi. Jos lämmität makeaa ja hapanta kanaa, joko mikroaaltouuni tai uuni toimivat. Kun kuumennat uunissa uudelleen, peitä astia vahapaperilla tai kalvolla pitämään kosteutta.
Mikroaaltouuni voi myös olla parempi paistetun tai höyrytetyn riisin uudelleenlämmittämiseen. Lisää riisi kosteaksi lisää vettä ennen keittoa.
Pidä jäämäsi turvassa
Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan joka vuosi melkein 48 miljoonaa ihmistä sairastuu syömällä ruokaa, jota on käsitelty väärin tai keitetty. Jäljellä oleva kiinalainen ruoka voi tehdä sinulle sairauden, jos et ole varovainen.
Kiinalaisten ruokien lämmittämisen 165 F: seen lisäksi ravitsemus- ja ruokavalion akatemia suosittelee, että otat joitain muita varotoimenpiteitä ennen uunin lämmittämistä ja syömistä, kuten:
- Jäähdytä jäljellä olevat kaksi tuntia
- Jäännösten varastointi puhtaassa, ilmatiiviissä astiassa
- Varmista, että jääkaapin lämpötila on 40 F tai alhaisempi
Varmista, että kaikki ruokasi, mukaan lukien jäämäsi, ovat turvallisia, seuraamaan lämpötilaa erillisellä jääkaappilämpömittarilla. Jääkaappisi voi olla asetettu 40 F: een tai vähemmän, mutta se ei välttämättä ole oikea osoitus todellisesta lämpötilasta.
Älä odota liian kauan syödäksesi jäämiäsi. Mayon klinikka ehdottaa, että ruokamyrkytysten estämiseksi jäämät tulisi kuluttaa kolmesta neljään päivää. Jos sinulla on epäilyksiä, sinun tulee heittää jäljellä olevat määrät.
