Oliiviöljy on terveellinen korva voille, koska se sisältää vähemmän tyydyttyneitä rasvoja. Oliiviöljyn korvaaminen voilla on myös yllättävän helppoa monissa resepteissä. Jokainen oliiviöljyn teelusikallinen paino, joka painaa noin 5 grammaa, vastaa 4, 2 grammaa kiinteää rasvaa, kuten voita.
Voin ja öljyn korvikesuhde
Oliiviöljy on erittäin helppo korvata voilla, ja päinvastoin. Michiganin osavaltion yliopistolaajennuksessa todetaan, että 4, 2 grammaa kiinteitä rasvoja vastaa tl. Tämä tarkoittaa, että voin ja öljyn korvikesuhde on yksinkertaisesti 4, 2 grammaa voita jokaista teelusikallista öljyä (5 grammaa).
Jos suunnittelet korvata voin oliiviöljyllä leivonnassa, haluat olla tarkka tämän luvun suhteen. Tämä tarkoittaa, että sinun ei pitäisi pyöristää arvoja (sinun on laskettava käyttämällä 4, 2 grammaa 1 tl -suhdetta, ei vain 4 g: n 1 teelusikallisuhdetta).
Jos esimerkiksi haluat muuntaa 125 grammaa voita öljyksi, sinun on jaettava 125 grammalla 4, 2 grammaa selvittääksesi kuinka monta tl öljyä tarvitset.
- 125 grammaa voita jaettuna 4, 2 = 29, 8 tl öljyä
Sano, että haluat sen sijaan muuttaa öljyn voiksi. Jos sinulla olisi 50 tl öljyä, sinun on kerrottava tämä luku 4, 2: lla saadaksesi selville kuinka paljon voita tarvitset.
- 50 tl öljyä x 4, 2 = 210 grammaa voita
Vaikka et voi olla täysin tarkka arvolla, kuten 29, 8 tl öljyä, on tärkeää yrittää olla mahdollisimman tarkka. Öljy ja voi voivat vaikuttaa ruokasi eri tavalla käytetyn reseptin mukaan.
On OK arvioida karkeasti, kuinka paljon oliiviöljyä voin sijasta voidaan käyttää leipää, leivoja, leivottuja perunoita tai voileipiä varten. Yritä kuitenkin olla paljon varovaisempi valmistettaessa ruokia, kuten evästeitä, croissantteja, kakkuja ja piirakkakuoria.
Sekä öljy että voi toimivat nesteenä, kun olet keittämässä heidän kanssaan. Jos voin ja öljyn korvikesuhde on väärä tai sitä ei ole laskettu oikein, saatat päätyä gooey-evästeisiin tai kuiviin kakkuihin.
Ruoanlaitto terveellisillä rasvoilla
Vaikka voi olla houkuttelevaa vaihtaa voita oliiviöljyksi resepissä, on aina terveellisempää korvata oliiviöljy voilla. Harvard Health Publishingin mukaan tämä johtuu siitä, että oliiviöljy on terveellistä rasvaa. Sitä vastoin voita tulisi kuluttaa maltillisesti.
Oliiviöljyä pidetään terveellisenä, koska se sisältää paljon terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja kuin epäterveellisiä tyydyttyneitä rasvoja. Se on rikkain monityydyttymättömistä rasvoista, mutta sisältää myös monityydyttymättömiä rasvoja - kuten omega-rasvahappoja.
Sitä vastoin voi on eläintuote, jossa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. American Heart Association suosittelee, että kiinteät rasvat, kuten voi, korvataan terveellisillä kasviperäisillä öljyillä aina kun mahdollista.
Kasvipohjaisia öljyjä, kuten oliiviöljyä, rypsiöljyä, maissiöljyä ja maapähkinäöljyä, pidetään terveydellesi paremmin kuin voita. Itse asiassa voin säännöllinen korvaaminen oliiviöljyllä voi vähentää sydänsairauksien ja sydänkohtausten riskiä.
