Paistettua tofua on helppo valmistaa ruokalaji, joka voi lisätä valtavan määrän erilaisia ruokavalioita. Tofu imee maun kuin sieni ja on parasta marinoituna tai kastettuna kastikkeeseen. Vaikka suurin osa kokkeista uskoi kypsentäneensä paistettua tofua, on olemassa tapoja saada entistä raikkaampi rapea ja herkullisempi maku tavallisesta tofusta.
Vaihe 1
Poista tofu pakkauksestaan. Kääri tofu paperipyyhkeeseen ja kääri sitten uudelleen astianpyyhkeeseen.
Vaihe 2
Aseta valurautapaistin tofun päälle ja anna tofun tasautua ja kuivua niin paljon kuin mahdollista, noin 15 minuutin ajan.
Vaihe 3
Aseta valuraudan keittoastia keskilämpötilaan. Lisää 1 rkl. öljyä astiaan, vain tarpeeksi peittämään pinta. Poista tofu pyyhkeistä.
Vaihe 4
Leikkaa tofu purema-kokoisiksi paloiksi tai halutuksi muotoksi. Voit halutessasi marinoida tofua 30 minuutin ajan. Valitse resepti etukäteen ja anna tofun marinoida puristuksen ja leikkaamisen jälkeen.
Vaihe 5
Aseta tofu lämmitettyyn astiaan ja anna tofun kypsennä koskemattomana viisi minuuttia. Tarkista, että tofu ruskistuu riittävästi, ja käännä, kypsennä vielä viiden minuutin ajan vastakkaiselta puolelta. Vegan Yum Yumin mukaan voit lusikoida ylimääräistä marinaattia pannuun kääntämisen jälkeen auttaakseen tofua imemään vielä enemmän makua.
Vaihe 6
Poista tofu pannulta ja anna sen levätä keittohyllyllä vähintään viiden minuutin ajan. Kun annat tofun levätä, se vahvistaa ja menettää sogginess.
Tarvitsemasi asiat
-
Valurautainen paistinpannu
Ruokaöljy
Paperipyyhe
Astiapyyhe
lasta
Kärki
Puristaminen, kuivaaminen ja lepo tekevät tofusta erityisen rapean. Älä ohita näitä vaiheita.
