Terveellinen syöminen voi auttaa sinua ylläpitämään hyvinvointia, saavuttamaan pitkäikäisyyden ja estämään kroonisia sairauksia, joiden hoitaminen on kallista. Huolimatta kansanterveyden edistämisestä terveellisten elintarvikkeiden syömisessä, vain 23 prosenttia amerikkalaisista kuluttaa päivittäin suositeltavia hedelmien ja vihannesten määriä, ennaltaehkäisyn, terveyden edistämisen ja kansanterveyden neuvoston kansallisen tilannekatsauksen 2010 mukaan. Terveellisten ruokien valintoja on runsaasti useimmissa kaupungeissa, mutta ravintoloista niitä voi olla vaikea löytää, ja niiden voidaan pitää kalliimpana kuin jalostettuja ruokia.
Pro: Edistää terveyttä
Terveellisten ruokien kulutus voi parantaa yleistä terveyttäsi. Terveelliset elintarvikkeet ovat kokonaisia, luonnonmukaisesti viljeltyjä ilman torjunta-aineita, jalostamattomia, ja niihin sisältyy tuoreita hedelmiä, vihanneksia, palkokasveja, pähkinöitä, siemeniä, jyviä sekä oliivi- ja kasviöljyjä. Terveellisiä ruokia ihmisille, jotka syövät eläintuotteita, ovat kohtalaiset määrät vähärasvaista meijeria ja kylmää vettä, rasvaisia kaloja, kuten lohta ja kevyttä tonnikalaa, sekä vähäisiä määriä vähärasvaista lihaa ja siipikarjaa. Nämä ruuat voivat edistää terveyttä ja lisätä pitkäikäisyyttäsi. Terveellisiin ruokavalintoihin kuuluvat tuotteet, jotka sisältävät luun kasvua varten kalsiumia, antioksidantteja hidastamaan ikääntymisprosessia ja terveelliset rasvat ylläpitämään solujen ja sydämen terveyttä.
Pro: vähentää tautiriskiä
Terveelliset ruuat vähentävät kroonisten sairauksien riskiä. Matala glykeeminen ruoka, kuten ohra, greipit ja kahviherneet, auttaa hallitsemaan verensokeritasoa ja voi vähentää diabeteksen ja komplikaatioiden, kuten hermovaurioiden, riskiä. Terveelliset rasvat, kuten oliiviöljyn monityydyttymättömät rasvahapot ja saksanpähkinöiden ja kalan omega-3-rasvahapot, voivat vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Hedelmät ja vihannekset sisältävät runsaasti antioksidantteja, jotka voivat vähentää syöpäriskiäsi. Meijeri- ja soijaruoat sisältävät kalsiumia, mikä voi vähentää osteoporoosiriskiä.
Con: Ei aina helppo löytää
Terveellisiä ruokia ei aina ole helppo löytää, etenkin ravintoloissa. Monet pikaruokaravintolat kokkivat transrasvojen, teollisesti jalostettujen hydrattujen kasviöljyjen avulla, jotka voivat lisätä sydänsairauksien riskiä. Monet ravintolavalikoiden ruokavalinnoista sisältävät ruokia, joissa on paljon kaloreita, natriumia ja tyydyttyneitä rasvoja. Voit syödä terveellisesti tilaamalla salaatin, jolla on kastike sivulla.
Con: Kustannukset
Niiden ihmisten yleinen käsitys, jotka eivät tee ostoksia terveysruokakaupoista, on, että terveysruoat ovat kalliimpia kuin vastaavat tuotteet yleisissä ruokakaupoissa. Totuus on, että monet terveysruokatuotteiden gourmet-merkit ovat kalliita, mutta tuotteita on myös vähemmän kalliita. Luomutuotteiden ostaminen voi olla kallista, mutta voi olla edullisempaa, jos sitä viljellään paikallisesti. Terveellisempien, toisinaan kalliimpien ruokien syöminen voi säästää huomenna enemmän, koska sinun ei tarvitse maksaa terveydenhuollon kuluja kroonisten sairauksien hoidosta, joka voi johtua epäterveellisten ruokien syömisestä. Harvardin kansanterveyden koulun tutkimuksessa, joka julkaistiin "American College of Nutrition" -lehdessä vuonna 2008, osoitetaan, että ihmiset, jotka ovat saaneet alkunsa terveellisistä ruuista ja joille on tuettu 20 prosenttia kustannuksista, kasvattivat terveellisten ruokiensa kulutusta tuen poistamisen jälkeen.
