Mineraalit, kuten vitamiinit, tukevat normaalia kasvuasi ja kehitystäsi. Kehosi tarvitsee niitä elintärkeiden toimintojen suorittamiseen. On olemassa kahdenlaisia mineraaleja: makromineraaleja ja hivenaineita. Makromineraleja, joita kehossa tarvitaan suhteellisen suurina määrinä, ovat kalsium, fosfori, magnesium, natrium, kalium, rikki ja kloridi. Kehosi tarvitsee myös hivenaineita, mutta pieninä määrinä. Hivenaineita ovat rauta, sinkki, mangaani, kupari, jodi, fluori, koboltti ja seleeni.
Kalsium, fosfori ja magnesium
Kehosi runsas mineraali kalsium auttaa luomaan luita ja hampaita. Sillä on tärkeä tehtävä lihasten supistumisessa ja hermoimpulssien siirrossa, samoin kuin verisuonten supistumisessa ja rentoutumisessa. Hyviä kalsiumlähteitä ovat maitotuotteet, vihreät lehtivihannekset ja kalsiumilla täydennetyt elintarvikkeet.
Kehosi tarvitsee fosforia solujen ja kudosten kasvua, ylläpitoa ja korjaamista varten sekä DNA: n ja RNA: n - geneettisten rakennuspalikoiden - tuottamiseksi. Löydät fosforia pähkinöistä, siipikarjasta, lihasta, munista, kalasta ja palkokasveista.
Magnesium edistää energiantuotantoa, stimuloi entsyymejä ja auttaa tasapainottamaan kalsiumtasoa. Hyviä magnesiumlähteitä ovat täysjyvätuotteet, mustat saksanpähkinät, mantelit, cashewit ja vihreät lehtivihannekset.
Natrium, kalium ja kloridi
Sen lisäksi, että sillä on avainrooli lihasten ja hermojen toiminnassa, se auttaa ylläpitämään verenpainetta ja veren määrää. Pöytäsuola tai natriumkloridi on yleisin natriumtyyppi. Natriumia esiintyy luonnollisesti myös sellaisissa elintarvikkeissa kuin selleri, maito ja punajuuret.
Kalium on elektrolyytti, mikä tarkoittaa, että se auttaa johtamaan sähköä kehossa. Mineraali tukee myös tervettä sydäntä, ruuansulatuksia ja lihaksia. Kaikki liha, lohi, kampela, turska ja palkokasvit sisältävät huomattavia määriä kaliumia, samoin kuin maitotuotteet ja monet hedelmät ja vihannekset.
Kloridi auttaa pitämään kehon nesteet oikeassa tasapainossa. Joitakin esimerkkejä hyvistä kloridipitoisista ruokia ovat merilevä, salaatti, oliivit, ruis ja tomaatit.
Rauta, sinkki, mangaani ja kupari
Rauta on erottamaton osa hemoglobiinia, jota löytyy punasoluista, jotka toimittavat happea kehon kudoksiin. Rautapitoisiin elintarvikkeisiin kuuluvat munat, pavut, vihreät lehtivihannekset ja kuivatut hedelmät.
Sinkki tukee tervettä immuunijärjestelmää ja myötävaikuttaa solujen kasvuun. Pähkinät, palkokasvit, naudanliha ja sianliha tarjoavat runsaasti sinkkiä.
Kehosi tuottaa sidekudoksia, sukupuolihormoneja, luita ja veren hyytymistekijöitä mangaanin avulla. Mangaanin parhaita ruokalähteitä ovat ananas, vehnänalkio, täysjyvät, pähkinät ja siemenet.
Kupari auttaa pitämään immuunijärjestelmäsi ja hermosolut terveinä. Sitä löytyy merenelävistä, elinlihasta, mustasta pippurista, palkokasveista, hedelmistä ja vihanneksista.
Jodi, fluori ja seleeni
Jodi auttaa kehoasi tuottamaan kilpirauhashormoneja, joilla on oleellinen merkitys normaalissa kasvussa ja kehityksessä. Elintarvikkeita, jotka sisältävät jodia, ovat liman pavut, seesaminsiemenet, pinaatti, sveitsinruoka, naurisvihreä ja kesäkurpitsa.
Fluori vähentää hampaiden rappeutumista ja auttaa ylläpitämään luun rakennetta. Vaikka fluori saadaan pääasiassa fluoratusta vedestä, sitä löytyy myös merenelävistä, gelatiinista ja teestä.
Seleenillä on keskeinen rooli kilpirauhasen toiminnassa ja se auttaa immuunijärjestelmääsi paremmin. Panimohiiva, voi, valkosipuli, auringonkukansiemenet, brasiliapähkinät ja vehnänalkio tuottavat merkittäviä määriä seleeniä.
