Katkaravut tekevät ihanteellisia hevoseläimiä ja myös integroidaan helposti aterioihin. Katkarapujen valmistelu ja höyryttäminen vie vain muutaman minuutin. Jos ostat ruokailuvalmiita katkarapuja ruokakaupassa, on silti hyvä idea höyryttää ne kotona varmistaaksesi, että ne ovat kypsennetyt läpi. Osta tuoreita katkarapuja mahdollisuuksien mukaan parhaan maun saamiseksi. Vältä jo höyrytettyjä katkarapuja, koska niiden tuoreus voi heikentyä nopeasti.
Vaihe 1
Sulata katkaravut, jos ruoat pakastettujen katkarapujen kanssa. Liota niitä vedessä noin seitsemän minuuttia.
Vaihe 2
Poista kuoret katkarapusta puristamalla hännän toisella kädellä ja kuorimalla läpikuultavat kuoret toisella kädellä. Älä poista hännää.
Vaihe 3
Heitä kuoritut katkaravut haluamallasi mausteella, jos haluat, tai jätä ne sellaisenaan. Katkarapujen yleisiä mausteita ovat suola ja pippuri, Cajun ja grilli.
Vaihe 4
Aseta yksi kiloa katkarapuja painekattilaan tai höyrykoriin. Jos käytät painekattilaa, täytä liesi noin puolikupillisella vedellä tusinaa katkarapua varten. Aseta useimpien painekattiloiden mukana oleva nostettu alusta ja aseta katkarapu alustalle. Tämä estää katkarapuja koskettamasta vettä. Sulje painekattila vastaavasti ja höyryytä noin seitsemän minuuttia. Jos käytät höyrykoria, täytä keittoastia noin kolme neljäsosaa kupillista vettä noin tusinan katkarapun kanssa. Aseta sitten höyrykori katkarapun kanssa kattilaan. Varmista, että vesi ei koske katkarapuja. Aseta kansi kattilaan ja höyrytä noin kahdesta neljään minuuttiin. Aloita ajoitus, kun vesi kiehuu.
Vaihe 5
Poista katkarapu painekattilasta tai astiasta. Katkarapujen tulee olla vaaleanpunaista. Leikkaa yksi katkarapu puoliksi, jotta katkaravut kypsennetään läpi. Katkarapu on valmis, jos liha on valkoista.
Vaihe 6
Tarjoa katkaravut heti osana ateriaa tai jäähdytä ne jäällä ja tarjoa heille kylminä hevosena.
Tarvitsemasi asiat
-
Painekattila tai höyrykori
1 lb tuoreita katkarapuja
Kärki
Älä ole huolissasi tumman laskimon poistamisesta pienissä tai keskikokoisissa katkarapuissa. Laskimo tulee poistaa isoista katkarapuista vain, jos se on erityisen tummaa ja suurta. Laskimo on ruoansulatuskanava ja voi vaikuttaa katkarapujen yleiseen makuun ja rakenteeseen.
