Palmuydinöljyä, jota uutetaan afrikkalaisen palmulajin pähkinästä tai ytimestä, kutsutaan yleisesti trooppiseksi öljyksi. Palmuydinöljy koostuu pääasiassa rasva-triglyserideistä, joissa on noin 80 prosenttia tyydyttyneitä rasvoja ja 20 prosenttia tyydyttymättömiä rasvoja. Palmuydinöljyä löytyy useista tuotteista, mukaan lukien margariini, kasviöljy ja lyhenteet, kermajauheet, suklaa ja jäätelö. Palmun ydinöljy voi tarjota annosta kohti annosta kohti joitain terveyshyötyjä.
Kolesteroliton
Yksi palmuydinöljyn etu on, että se ei sisällä kolesterolia, mikä ei koske eläinperäisiä rasvoja, kuten voita. Kasviperäisten öljyjen ja margariinien, kuten palmuydinöljyn, kuten kolesterolittoman luonteen vuoksi on oletettu, että tämäntyyppiset öljyt ja rasvat ovat terveellisempiä kuin voi. Tämä ei kuitenkaan välttämättä ole tilanne. Clevelandin klinikan mukaan margariinit sisältävät transrasvoja, jotka voivat johtaa sydänsairauksiin.
K-vitamiini
Palmuydinöljy sisältää myös K-vitamiinia. K-vitamiini on välttämätön rasvaliukoinen vitamiini, joka on tärkeä luun terveydelle ja veren hyytymistekijä. Vaikka saat potentiaalisesti 67 prosenttia päivittäisestä suositellusta K-vitamiinimäärästä kuppissa palmuydinöljyä, sinun kannattaa olla suositeltavaa olla tekemättä niin. Sama annoskoko tuottaa 94 prosenttia päivittäisistä kaloreistasi ja melkein yhdeksänkertainen suositeltuun kyllästettyjen rasvojen määrään yhdessä päivässä. Tämä olisi yksi palmuydinöljyn etu, joka ei ylitä riskejä.
Pitkä säilyvyys
Vaikka palmuydinöljyn yleiset terveyshyödyt eivät ehkä ole ylivoimaisia, kaupallisessa elintarviketeollisuudessa mainitaan etuja. Amerikkalaisen palmuöljyneuvoston mukaan palmuöljy vastustaa hapettumista korkeissa keittolämpötiloissa ja varastoinnin aikana, mikä tekee siitä paremman vaihtoehdon kuin muut kasviöljyt kaupallisesti paistettuihin tuotteisiin, kuten munkkeihin, ramennuudeleihin, perunalastuihin ja ranskaisiin.
