Kärki
Voit säilyttää maissia maissikuurulla jääkaapissa kahden tai kolmen päivän ajan tai pakastimessa jopa 10 kuukauden ajan.
Maissin säilyttäminen munakkaalla
Ero sokerimaissi ja maku puuttuvien ytimien välillä johtuu usein menetelmästä, jota käytetään maissin varastointiin maissimutkalla. Tämä johtuu siitä, että maissikorva menettää jopa 50 prosenttia sokeristaan, kun se jätetään huoneenlämpötilaan, ravitsemus- ja ruokavalioakatemian mukaan. Joten, jos et halua mautonta maista, säilytä se jääkaapissa. Parhaan maun saavuttamiseksi saat sen heti jääkaappiin ja syö kahden päivän sisällä.
Maissisi valitsemassasi mukulavarastointimenetelmässä riippuu siitä, milloin aiot syödä maissia. Jos haluat palvella sitä muutamassa päivässä, jääkaappi on paras vaihtoehto. Varmista tuoreus noudattamalla näitä vaiheita Missourin yliopiston laajennuksesta.
- Jätä maissi kuoriin.
- Poista pitkät varret.
- Säilytä jääkaapissa peittämättömänä kaksi tai kolme päivää.
- Poista, huuhtele, keitä ja syö.
Kärki
Kokeile maukasta ateriaa maissin kanssa kokeilemalla meksikolaista Street maissi-avokadokastiketta, joka on valmis 35 minuutissa.
Jäädyttää maissia munakkaalla
Jos viikon ateriasuunnitelmasi ei sisällä maissia maissimutkalla, kannattaa ehkä harkita pakastemenetelmää.
Maissin jäädyttämiseksi maastossa Utah State University Cooperative Extension suosittelee seuraavia vaiheita:
- Kalvo maissia asettamalla useita korvia gallonaan kiehuvaa vettä. Valkaisuaika vaihtelee korvan koosta riippuen. Pienet korvat kuorivat seitsemän minuuttia, keskikorvat yhdeksän minuuttia ja suuret korvat 11 minuuttia.
- Jäähdytä maissin korvat kylmässä vedessä, kunnes ne ovat viileitä, seitsemästä 11 minuuttiin.
- Tyhjennä vesi.
- Kääri molemmat korvat pakastofolioon tai kalvoon.
- Aseta maissin korvat pakastinpussiin ja merkitse päivämäärä. Voit käyttää tätä menetelmää myös sokerimaissi jäädyttämiseen kuoressa. Kääri vain maissintähkä pakastimessa turvalliseen astiaan.
- Päästä eroon ylimääräisestä ilmasta ja tiiviste.
- Varastoi pakastimessa nolla-asteessa Fahrenheit tai alhaisemmassa lämpötilassa.
Turvallisuusvinkit maissin varastointiin
Maun ja tuoreuden säilyttäminen ja asianmukaisten elintarviketurvallisuusohjeiden noudattaminen rinnastetaan usein lihaan, siipikarjaan ja maitotuotteisiin. Mutta prosessi, jota käytät vihannesten, kuten maissin, valmistukseen ja varastointiin, on yhtä tärkeä.
Ensimmäinen tilauksesi on tarkistaa jääkaapin ja pakastimen lämpötila. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) sanoo, että yksi parhaista tavoista estää bakteereja tunkeutumasta ruokaan on pitää laitteesi oikeassa lämpötilassa. Varmista, että jääkaapissa lämpötila on asetettu 40 F: een tai alle. Pakastimen lämpötilan tulisi olla nolla F.
Jos sinulla on ollut maissia jääkaapissa yli kaksi tai kolme päivää, FDA sanoo olevansa valppaana kaikesta, mikä näyttää tai haisee epäilyttävältä. Tähän sisältyy myös maissin muutosten seuraaminen, jotka voivat viitata maissin pilaantumiseen. Varastoidessasi maissia maastossa pakastimessa, voit varastoida sitä turvallisesti nolla F: n lämpötilassa 10 kuukauden ajan.
