Vihreä chili-muhennos on paksu ja täyttävä meksikolainen ruokalaji, jota tarjoillaan usein lounaaksi tai illalliseksi. Vihreän chili-muhennososat sisältävät tyypillisesti yksinkertaisesti sipulia, tomaattia, perunaa, muhenoslihaa ja chilejä. Jos tulos on liian ohut, se muistuttaa mausteista keittoa kuin paksua, vihreää chilihauttoa. Sen sijaan, että aloittaisit ruuan yli tai tarjoilit liian ohueksi, voit paksuuttaa sen muutamalla nopealla tempulla. Vihreän chili-muhennoksen sakeuttaminen vie vähintään 15 minuuttia.
Vaihe 1
Aseta kaksi vihreää chiliä keittoprosessoriin ja pulssi, kunnes ne muodostavat sileän tahnan. Sekoita tämä vihreä chilipasta muhennos. Jos muhennos on edelleen liian ohut, lisää vielä neljä puhdistettua vihreää chiliä.
Vaihe 2
Yhdistä sulatettu voi ja jauhot pieneen kulhoon. Vatkaa seosta tasaiseksi ja lisää se muhennokseen. Sekoita seos muhennokseen ja anna sen hautua viiden minuutin ajan. Toista prosessi vielä kerran, kun muhennos on edelleen liian ohut.
Vaihe 3
Avaa muhennospannu ja pane se kiehuvaksi, jos chili-sose tai jauhotahna ei ole paksunnut sitä riittävästi. Anna muhennos hautua jopa kolme tuntia sekoittaen sitä 15 minuutin välein. Poista potti lämmöltä heti, kun se saavuttaa haluamasi paksuuden.
Tarvitsemasi asiat
-
Vihreät chilit, varret ja siemenet poistettiin
Monitoimikone
3 rkl. sulatettua voita
3 rkl. jauhot
Pieni kulho
Vispilä
Kärki
Jos muhennos tarvitsee vain pienen määrän sakeuttamista, käytä yhtä näistä menetelmistä.
