Uusi vuosi on aivan nurkan takana, ja monille meistä tämä tarkoittaa, että muutos on matkalla. Yksi "uusi" muutos, joka on varma ja on tulossa lähikauppaan, on uusi ravitsemustietojen etiketti.
Ravintotietojen etiketti löytyy kaikista pakattuista elintarvikkeista, ja se sisältää yksityiskohtaiset tiedot kyseisen ruuan ravintoarvosta, olipa kyse sitten keksilaatikoista tai gallona maitoa. Merkinnän on perustanut Food and Drug Administration (FDA), ja nykyinen merkki on yli 20 vuotta vanha. Transrasvoja lisättiin etikettiin vuonna 2003, mutta merkinnöissä ei ole tehty merkittäviä muutoksia kahden vuosikymmenen aikana huolimatta siitä, kuinka paljon tutkimusta ja tietoa olemme saaneet aikaan.
Sanomattakin on selvää, että FDA sopi, että on aika tehdä muutos, ja julkaisi uuden ravitsemustietojen merkinnän lopulliset säännöt takaisin toukokuussa 2016. Vaikka jotkut yritykset ovat jo päivittäneet tuotteiden merkinnät - siksi olet ehkä huomannut sen jo - Suurten yritysten lopullinen noudattamispäivä on 1. tammikuuta 2020.
Ota selvää, mitä upeaa parannetussa etiketissä on ja miten muutosten ymmärtäminen voi auttaa sinua tekemään tietoisempia ruokapäätöksiä päivittäin.
Opi täyttämään lautasesi terveellisillä, ravinnepitoisilla ruokia kirjautumalla ateriasi MyPlate-sovellukseen. Lataa nyt hienosäätääksesi ruokavaliota tänään!
Alkuperäinen Vs. Uusi ravintotietojen etiketti
1. Palvelukoot
Päivitys: Tarjouskokojen ja annosten säilytyskoko on nyt suurempi ja lihavoitumpi kirjasimessa. Tarjoilukoot on päivitetty vastaamaan realistisesti syömiämme tyypillisiä annoskokoja.
Miksi olemme innostuneita siitä: Oletko koskaan hämmentynyt siitä, kuinka monta annosta tosiasiassa on popcorn-pussissa, vai olisitko pettynyt pieneen annokseen, joka on lueteltu "annoskoko" pint jäätelöä? Nämä päivitykset helpottavat ihmisten lukemista ja ymmärtämistä, mikä tosiasiallisesti tarkoittaa annoskokoa ja kuinka monta on yhdessä astiassa.
Olen myös fani annoksista, jotka heijastavat tarkemmin sitä, mitä ihmiset todella syövät. Esimerkiksi jäätelön annos on kolme neljäsosaa kupista puolikupin sijaan.
2. Kalorit
Päivitys: Yksi suurimmista muutoksista näkyy "kalorit" -osiossa. Fonttikokoa on suurennettu huomattavasti ja koristeltu. Myös "kalorit rasvasta" poistettiin.
Miksi olemme innostuneita siitä: Olen fani, koska sen avulla on helpompi nähdä kuinka monta kaloria on annoksessa ensi silmäyksellä. Myös rasvan kalorit voivat olla harhaanjohtavia, joten sen poistaminen oli hieno kutsu. Kuten olemme oppineet vuosien varrella, kaikki rasvat eivät ole yhtä tasaisia, joten emme saa demonisoida makroravinteita kokonaisuutena, koska rasvatyyppi on tärkeämpi kuin kokonaisrasvan määrä.
3. Lisätty sokereita
Päivitys: Etiketissä vaaditaan nyt "lisättyjä sokereita" grammoina ja prosentteina päiväarvoa (% DV).
Miksi olemme innostuneita siitä: Tämä saattaa olla muutos, josta olen innostunut. Meillä on ollut vuosien ajan nämä asetetut ohjeet ja suositukset lisätyn sokerin saannin rajoittamiseksi. Mutta sitä on vaikea määrittää, kun sitä ei ole elintarvikepakkauksissa - varsinkin jos syöt ruokia kuten jogurttia tai jotain, johon sisältyy hedelmiä, jotka molemmat sisältävät luonnossa esiintyviä sokereita.
Lisättyjen sokerien tulee olla rajoitettu alle 10 prosenttiin kokonaiskalorista amerikkalaisille tarkoitettujen ruokavalio-ohjeiden 2015–2020 mukaisesti. Nyt on helpompaa seurata, etenkin jos ruokavaliosi sisältää usein pakattuja ruokia.
4. Kuitu ja natrium
Päivitys: Kuitujen suositeltu DV kasvoi 25 prosentista 28 prosenttiin kokonaiskalorimäärästä. Natriumin prosentuaalinen DV laski 2400 milligrammasta 2300 milligrammaan
Miksi olemme innostuneita siitä: Tämä on jälleen kirjani voitto. Yhä enemmän tutkimuksia, kuten tämän huhtikuussa 2013 julkaisussa Nutrients, korostetaan edelleen kaikkia ravintokuituhyötyjä ruuansulatuksen terveydestä painonhallintaan sydämen terveyteen. Suositeltujen määrien kasvu heijastaa tätä kasvavaa tutkimuskokonaisuutta.
Sama koskee natriumviivaa. Lasku 2300 milligrammaan on American Heart Associationin suositusten mukainen verenpaineen alentamiseksi ja sydämen terveyden parantamiseksi.
5. Mukana ravintoaineet ja prosentuaaliset päivittäiset arvot (% DV)
Päivitys: D-vitamiinia ja kaliumia vaaditaan nyt etiketissä, kun taas A- ja C-vitamiinia ei enää tarvita. D-vitamiinin, kalsiumin, raudan ja kaliumin on ilmoitettava todellinen määrä prosentuaalisen päivittäisen arvon (DV) lisäksi. DV: n prosenttimäärä on muuttunut joidenkin mikroravinteiden kohdalla.
Miksi olemme innostuneita siitä: Nämä muutokset heijastavat ruokavaliomme nykytilaa ja tietoa, jonka olemme saaneet ravitsemustieteestä matkan varrella. Esimerkiksi A- ja C-vitamiinin puutteet ovat erittäin harvinaisia, joten niiden sisällyttäminen ravintoarvotarraan on arvokkaan kiinteistön tuhlausta.
Sen sijaan D-vitamiini, kalium, rauta ja kalsium ovat kaikki ravinteita, joista emme riitä FDA: n mukaan, joten näiden vaatiminen etiketissä antaa kuluttajille mahdollisuuden tehdä osuvampia ja tietoisempia valintoja.
