Latino- ja Karibian ruoanlaitossa käytettyjä mojo-marinadeja valmistetaan sitrusmehuilla, etikalla ja mausteilla kevyen, tangin maun saamiseksi. Goya-tuotemerkki valmistaa rivin mojo-marinadeja kana-, naudan- ja sianruokia varten. Perinteisen vihreän mojo-marinaadin lisäksi Goya kantaa myös mojo-marinadeja, joilla on muita makuprofiileja, kuten sirkku ja karvasoranssi. Käytä Goya-marinadeja parantaaksesi lihaa ja vihanneksia grilliin kesällä, uunissa keväällä ja hitaassa liesissä kylminä talvipäivinä.
Vaihe 1
Aseta valitsemasi liha, kuten kana, pihvi tai sianliha, leikkuulaudalle. Trimmi lihan ylimääräinen rasva luutonta tai kokkiveitsellä. Sisällytä vihannekset, kuten paprikat ja sipulit, jos haluat.
Vaihe 2
Kaada Goya Mojo -marinaatti muoviseen säilytyspussiin käyttämällä karkeasti 1 kuppi marinaattia 1 - 2 kiloa lihaa tai vihanneksia. Voit käyttää myös muovisia säilytysastioita tai lasisia leivonta-astioita. Vältä alumiinileivonta-astioita, koska Mojo-marinaadissa oleva happo reagoi alumiiniin ja antaa lihalle metallisen maun.
Vaihe 3
Liu'uta liha muovisiin säilytyspusseihin tai astioihin ja sulje se tiukasti. Käännä pussi useita kertoja varovasti, jotta liha päällystetään tasaisesti. Aseta muovipussi suuren kulhon sisään tarttumiseksi mahdollisia vuotoja tai vuotoja marinoinnin aikana. Peitä astia muovikäärellä tai tiukasti sulkevalla kansi.
Vaihe 4
Laita astia jääkaappiin 3–8 tunniksi. Voimakkaamman maun saamiseksi anna lihan marinoida jääkaapissa yön yli.
Vaihe 5
Poista liha tai vihannekset marinaadista ja anna ylimääräisen marinaadin tiputtaa paloja ennen keittämistä. Hävitä käytetty marinaadi.
Tarvitsemasi asiat
-
Leikkuulauta
Luuttomaksi tai kokki veitsi
Muovinen säilytyspussi, säilytysastia tai lasiruoka
Kulho
Pihdit
Muovikääre
Kärki
Suolaa lihaa grillillä, uunissa tai hitaassa liesissä tuoreella Goya Mojo -marinadilla, jotta maku saadaan todella esiin.
