Tilapia on makean veden kala, jota löytyy kaikkialta maailmasta. Tilapialla on mietoa, valkoista lihaa, jossa on vähän rasvaa. Yksi 100 gramman tilapian annos sisältää vain 96 kaloria, 30 g proteiinia ja vähemmän kuin 2 g rasvaa, Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan. Tilapiaa voidaan keittää hitaassa liesissä, kuten Crock-potissa. Koska kala kypsyy nopeasti, muista keittää matalassa lämpötilassa ja vain kolmesta viiteen tuntia kalan koosta riippuen.
Vaihe 1
Pese ja pattele kuiva tilapiafileet. Voit leikata fileet kahteen tai kolmeen osaan kiinnittääksesi kypsennysajan.
Vaihe 2
Kytke hidas liesi päälle alhaisella asetuksella. Aseta kala pohjalle.
Vaihe 3
Lisää valitsemasi neste. Voit käyttää tomaattikastiketta sekoittamalla 1 kupillinen vettä tai kalavarastoa, 2 rkl. tomaattiesettä, 1 rkl. oliiviöljyä, neljä hienonnettua ja kuorittua tomaattia, hienonnettua vihreää pippuria ja 1 tl. jauhettua valkosipulia. Korvaa vesi valinnaisella viinillä tai käytä viinin ja veden seosta. Lisää halutessasi myös vihanneksia, kuten sipulia, sieniä ja paprikaa.
Vaihe 4
Mausta suolalla ja mustalla pippurilla maun mukaan. Lisää valinnaisesti tuoreita hienonnettuja yrttejä, kuten persiljaa, rosmariinia ja / tai korianteria,
Vaihe 5
Keitä kolmesta viiteen tuntia matalalla. Keitä valinnaisesti kaksi tai kolme tuntia korkealla tai kunnes tilapia muuttuu läpinäkymättömäksi ja alkaa hiutale. Kypsennysaika vaihtelee kalapalan koon ja paksuuden mukaan. Tarkista sisälämpötila lihanlämpömittarilla. Tilapia kypsennetään lämpötilassa 145 F.
Vaihe 6
Koristele tuoreilla yrtteillä ja tarjoile riisinkerroksessa tai keitettyjen perunoiden kanssa.
Tarvitsemasi asiat
-
Crock-Pot tai muu hidas liesi
Neljä 6 unssista (150 g) tilapiafilettä
1 kuppi vettä tai kalavarastoa
2 rkl. tomaatti sose
1 rkl. oliiviöljy
Neljä tomaattia
Viherpippuri
1 tl. Jauhettu valkosipuli
Suola
Mustapippuri
Tuoreet yrtit
Kärki
Säädä ja muokkaa reseptiä mielesi mukaan. Voit lisätä tai korvata mausteita, vihanneksia ja muita ainesosia. Lisää esimerkiksi tomaattikastikkeeseen pekonibittiä, sitruunamehua tai punaviiniä. Lisää fetajuusto koristelemaan astiaa ja anna sen sulaa hieman ennen syömistä.
