Melkein jokaisessa ruoassa on oma versio lihapullista, mutta suurin osa meistä kuvaa heille italialaista tyyliä, joka on tukahdutettu tomaattikastikkeella spagettipatjalla. Lihapullot ja rasva kulkevat usein käsi kädessä. Mutta ne ovat myös hyvä proteiinilähde. Nauti lihapullia maltillisesti.
Kärki
Lihapullot sisältävät usein paljon natriumia ja rasvaa, mutta ne ovat myös hyvä proteiinilähde. Valitse lihapalloja, jotka on valmistettu kevyemmistä lihaista, tai syö niitä maltillisesti.
Lihapallon kalorit, rasva ja proteiini
USDA: n mukaan 3 unssin annos sisältää 243 lihapallon kaloria ja merkittävän 18, 9 gramman rasvaa. Itse asiassa 30 prosenttia lihapullien kaloreista tulee rasvasta. Tästä kokonaismäärästä 6, 5 grammaa on tyydyttyneitä rasvoja - sellaisia, jotka voivat lisätä sydänsairauksien riskiä, Mayo Clinicin mukaan.
Lihapullot eivät ole kaikki huonoja. Lihapullot sisältävät tyypillisesti suuren osan naudanlihaa, ja naudanliha on rikas korkealaatuisen proteiinin lähde, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, Ruoka- ja lääkehallinnon mukaan. Proteiini on välttämätöntä kasvulle ja kehitykselle, lisää luun terveyttä, edistää ruuansulatuskanavan tervettä toimintaa ja auttaa solujen välittämisessä.
Kansallisten tiedeakatemioiden mukaan miesten tulisi kuluttaa vähintään 56 grammaa proteiinia päivässä, kun taas naisten tarvitsee 46 grammaa proteiinia. 3 unssin annos lihapullia tarjoaa 12, 2 grammaa proteiinia.
Katso natriumia
Suurin osa amerikkalaisista kuluttaa enemmän natriumia kuin on heille hyödyllistä. Kyseisessä 3 unssin lihapallo-annoksessa oleva 566 mg natriumia käsittää merkittävän osan 2300 mg: sta, jotka American Heart Association on julistanut päivittäiseksi natriumrajaksi terveille aikuisille. Jos sinulla on korkea verenpaine tai muita sydänsairauksien riskitekijöitä, suositus laskee 1500 milligrammaan.
Vaikka natrium on välttämätöntä ihmiskehon normaalille toiminnalle, suuria määriä on liitetty verenpaineeseen, aivohalvauksiin, munuaissairauksiin ja sydänkohtauksiin. Jos syöt lihapullia, pysy poissa suolan ravistimesta ja vältä muita jalostettuja ruokia sinä päivänä.
Huomaa mikrosi
Lihapullien naudanliha on myös rikas mikroravinteiden lähde, erityisesti sinkki, rauta ja B12-vitamiini. Kansallisten terveysinstituuttien mukaan sinkki on voimakas antioksidantti, joka osallistuu DNA: n korjaamiseen ja lisääntymiseen. Sinkin suositeltu päivittäinen määrä on 8 milligrammaa naisille ja 11 milligrammaa miehille. 3 unssin annos lihapullia sisältää 1, 41 milligrammaa tätä mineraaalia.
Sama annos lihapullia sisältää 1, 5 milligrammaa rautaa. Tämä mineraali on tarpeen hapen kuljetukseen ja varastointiin. Kansallisen terveysinstituutin mukaan suositeltava päivittäinen raudan määrä on 8 milligrammaa miehille ja 18 milligrammaa naisille.
Linus Pauling -instituutin mukaan B12-vitamiini on tärkeä hermo- ja verisolujen terveydelle. Aikuisilla tulisi olla 2, 4 mikrogrammaa tätä ravintoainetta päivässä. Lihapullien annos tuottaa 0, 85 mikrogrammaa.
